Lecker italienisch: Garnelen mit Brokkoli „alla panna“
Lecker italienisch: Garnelen mit Brokkoli „alla panna“
Feierabend und der Magen knurrt? Kein Problem! Garnelen mit Brokkoli sind ein Blitzgericht und im Handumdrehen gezaubert. Dieses fantastische italienische Rezept schmeckt nicht nur großartig nach Urlaub, sondern lässt sich auch ganz praktisch in einer Pfanne zubereiten. So bleibt mehr Zeit für „la dolce vita“!
Garnelen mit Brokkoli (4 Portionen)
Garnelen mit Brokkoli
Zutaten:
30 g Weidebutter
1 mittelgroße Zwiebel, feingehackt
1 Knoblauchzehe, frisch gepresst
300 g frische Garnelen (alternativ TK, aufgetaut und ohne Schalen
250 g Brokkoli, in Salzwasser gegart
300 ml Sahne
50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, in feine Streifen geschnitten
70 g Parmesankäse, frisch gerieben
Salz, Pfeffer,
Oregano nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebelwürfel und Knoblauch in Butter in einer großen Pfanne goldgelb anbraten.
Die Garnelen dazugeben, kurz von beiden Seiten anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
Die Tomatenstreifen zufügen und würzen.
50 g Parmesankäse einstreuen und bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen.
Mehrmals umrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
Brokkoli und Garnelen in die Sauce geben und ein paar Minuten erwärmen.
Abschmecken, mit Oregano bestreuen und servieren.
Tipp für Garnelen mit Brokkoli:
Für Schärfe am Gericht eine Peperoni kleinschneiden und mit anbraten.
Nährwerte für Garnelen mit Brokkoli:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 101,1 | 30,2 | 141,2 |
| Pro Portion in Gramm | 25,3 | 7,6 | 35,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 22 | 7 | 71 |
Skaldeman-Ratio: 1,1
Energie gesamt: 1851 kcal, pro Portion: 463
Ballaststoffe gesamt: 12,4 g, pro Portion: 3,1 g
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,5 pro Portion: 0,63
Spezielle Ernährungsinformation für Garnelen mit Brokkoli:
moderates LCHF
Rezept und Foto: Margret Ache
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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