Keto-Schokoladenwaffeln – der besondere Genuss

Waffeln sind immer ein besonderer Genuss. Diese belgischen Keto-Schokoladenwaffeln wurden in der Versuchsküche kreiert – Experiment geglückt. Buttrig, schokoladig mit einem Hauch Karamellnote. Das schmeckt großen und kleinen Schokoladenfans.

Keto-Schokoladenwaffeln

(4 Doppelwaffeln, bzw. 8 Einzelwaffeln)

Zutaten:

70 g Butter

4 Eier

2 Tropfen Vanilleöl oder etwas Vanillestange

7 g Low Carb Backpulver

50 g fein vermahlene Mandeln

50 g Mandelmehl, teilentölt

20 g Bambusfaser

30 g Backkakao

30 g Low-Carb-Karamellzucker

Low-Carb-Süße, die etwa 30 g Zucker entspricht

Zubereitung:

Die Butter bei geringer Temperatur schmelzen.

Die Eier schaumig schlagen und alle restlichen Zutaten unter Rühren hinzugeben.

5 Minuten quellen lassen und danach in einem Waffeleisen für belgische Waffeln backen.

Alternativ geht natürlich auch ein anderes Waffeleisen für die Schokowaffeln.

 

Tipp für Keto-Schokoladenwaffeln:

Vanilleeis schmeckt super zu den Schokowaffeln.

Nährwerte für Keto-Schokoladenwaffeln:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	72,7	13,5	123,8
Pro Waffel in Gramm (8)	9,1	1,7	15,5
Energieverteilung in Prozent	20	4	76

 

Skaldeman-Ratio: 1,4

Energie gesamt: 1505 kcal, pro Waffel: 188

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1, pro Waffel: 0,14

Ballaststoffe gesamt: 61,8 g, pro Waffel: 7,7

Spezielle Ernährungsinformation für Keto-Schokoladenwaffeln:

Keto und striktes LCHF, zuckerfrei für Kinder, ballaststoffreich

 

Rezept und Bild: Margret Ache

 

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Auf dieser Reise begleiten dich unsere Makros:

 

Da Schweden das Mutterland von LCHF ist, passt das folgende Zitat von Pippi Langstrumpf ganz wunderbar:

„Das habe ich noch nie vorher versucht, also bin ich völlig sicher, dass ich es schaffe.“

Und warum sollte das nicht auch mit dem Einstieg in eine gesunde und zuckerfreie Ernährung für die ganze Familie gelingen?

 

In diesem Kurs holen wir die Kinder mit ins Boot. Mit tollen, kindgerechten Geschichten, Postern und vielem mehr, die begleitend zu den Elternlehrbriefen passen und mit denen auch die Kids ihren Wissensdurst stillen können.

 

Kursinhalt:

Basiswissen LCHF-Ernährung

Makronährstoffe

Geschichte der Kindergesundheit

„Kleine Fettkunde“

Der Weg der Nahrung

Kalorientheorie

Zucker – der große Übeltäter

Zuckerverstecke und Zucker im Alltag reduzieren

Grundwissen Zuckerersatz

Grundwissen Ersatzmehle

Grundwissen gesunde Alternativen

Gewürze

Trinken

Infobriefe Low Carb-Wissen

Stress

Bewegung

Nahrungsergänzungen

Hintergrundwissen

 

Zugang zu einer kurseigenen Rezeptdatenbank

Zusatzmaterial mit vielen Umsetzungstipps, Flyer, LCHF-Etagere, Audios und vielem mehr

Q and A als Zoom-Meeting mit den Dozentinnen

 

…und natürlich VIEL spannendes Kindermaterial mit Geschichten, Postern u.v.m.!

 

(Änderungen und Ergänzungen vorbehalten)

 

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Die Unterlagen werden dir als PDF-Dateien oder als Audio-Dateien per Mail zugeschickt. Du kannst alles in deinem eigenen Tempo lesen und lernen.

Kursstart: zum Weltkindertag am 20. September 2023 und ab dem 01.11.2023 monatlich.

Einführungspreis: EUR 333,33. Kursgebühr ab dem 1.11.2023 EUR 444,44.

 

„Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen.“

-Astrid Lindgren-

 

Wir freuen uns auf dich,

herzliche Grüße

Heike und Sara

Neuigkeiten

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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel

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