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Kleine Kokos-Vanille-Plätzchen – Weihnachtsbäckerei

Kokos-Vanille-Plätzchen

Heute haben wir in unserer Versuchsküche Weihnachtsbäckerei gemacht. Denn es geht mit riesigen Schritten auf Weihnachten zu. Unsere Kokos-Vanille-Plätzchen aus der Keto-Küche sind zudem schnell zubereitet.

Kleine Kokos-Vanille-Plätzchen (30 Stück)

Kokos-Vanille-Plätzchen

Kokos-Vanille-Plätzchen

Zutaten:

100 g Butter
3 Eier
30 ml Sahne
200 g Kokosflocken
1 Vanillestange oder etwas Vanillepulver
100 g selbstgemachte Schokolade (60 g Kakaobutter, 40 g Kakaomasse und Süße nach Bedarf)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter schmelzen. Danach Eier, Kokosflocken, Sahne und Vanille dazugeben und gut verrühren. Aus der Masse etwa 30 kleine Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für etwa 10 Minuten in den Backofen stellen und anschließend abkühlen lassen.

Die selbstgemachte Schokolade herstellen und darin die Plätzchen zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen.

 

Nährwerte Kokos-Vanille-Plätzchen

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 46,3 25,2 316,2
Pro Portion in Gramm 1,5 0,8 10,5
Energieverteilung in Prozent 6 3 91

Skaldeman-Ratio: 4,4

Energie gesamt: 3233 kcal, pro Plätzchen: 117

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1. BE pro Portion: 0,07

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept und Bild: Margret Ache

Das einzigartige Mini-Coaching-Programm von LCHF Deutschland

Das Ziel unseres Mini-Coaching-Programms für jeden Tag im Jahr ist die Förderung gesunder Lebens- und Ernährungsstrategien, damit Sie ein langes, aktives und gesundes Leben führen können.
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Sie erhalten jeden Tag ein Mini-Coaching als Audiodatei, meist mit einer Länge von 5 bis 10 Minuten. Ab und zu gibt es längere Dateien zu speziell ausgesuchten Themenkomplexen oder spannende Interviews. Hier erfahren Sie mehr.

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland AkademieLCHF KongressLCHF MagazinFacebook und YouTube

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