Körner- und Saatenbrot – unser Lieblingsbrot

Dieses Körner- und Saatenbrot ist in null-komma-nix zum absoluten Lieblingsbrot von Iris und mir geworden. Lockere, saftige Krume, herrlich knusprige Kruste, toller Geschmack und super knackig. Die verwendete Mischung von erlesen Körnern und Saaten hat sich – für unseren Geschmack – als ideal erwiesen. Zudem ist das Körner- und Saatenbrot perfekt zum Einfrieren geeignet. Bei Bedarf holen wir es aus der Gefriertruhe und lassen es langsam auftauen – der Genuss bleibt ungetrübt.

Körner- und Saatenbrot (30 Scheiben)

Zutaten:

100 g grob gehackte Walnüsse

200 g grob gehackte Mandeln

50 g grob gehackte Cashewkerne

100 g Leinsamen

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Sesam, schwarz

150 g Kürbiskerne

4 Eier

2 TL Salz

1 TL Brotgewürz

150 g frisch geriebener Cheddar

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Die Eier in einer Schüssel cremig mixen. Alle anderen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Danach in die Kastenform füllen.

Etwa 70 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchenrost abkühlen lassen.

Tipp für Thermomix-Besitzer: Die Walnüsse, Mandeln und Cashewkerne in den Mixtopf füllen und bei Stufe 5 / 5 Sekunden zerkleinern.

Nährwerte Körner- und Saatenbrot

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	240,1	45,8	417,2
Pro Scheibe 30)  in Gramm	8,0	1,5	13,6
Energieverteilung in Prozent	20	4	76

 

Skaldeman-Ratio: 1,6

Energie gesamt: 4992 kcal, pro Scheibe: 150

Broteinheiten (BE) gesamt: 3,8 BE pro Scheibe: 0,13

Ballaststoffe gesamt: 79,1 g, pro Scheibe: 2,6

 

Spezielle Ernährungsinformation

Keto und striktes LCHF

 

Rezept und Bild: Margret Ache

Die LCHF Deutschland Akademie, mit Herz und Verstand

 

Hat Tanja dich neugierig gemacht? Prima! Hier findest du Infos zu unserer beliebten und einzigartigen Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach.

 

Lasse dich inspirieren

          

 

Du findest über 500 kostenlose Rezepte auf unserer Website www.LCHF-Deutschland.de oder im Low Carb – LCHF Magazin für Gesundheit und ketogene Ernährung, im Low Carb Das Kochjournal für Einsteiger, in weiteren Low Carb Kochjournalen und in dem Buch „Aus Liebe zum Essen“ von Anne Aobadia. Das Kochjournal Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen ist für die ganze Familie geeignet, die Rezepte sind zucker- und glutenfrei, jedoch ohne Angaben der Nährwerte.

 

Inzwischen gibt es viele Bücher rund um das Thema Low Carb und Keto, stöbere gerne im Buchshop von Expert Fachmedien. Unterstütze bitte einen kleinen Verlag, der sich für die Themen Gesundheit und Ernährung engagiert, mit deinen Bestellungen.

 

Du benötigst Unterstützung bei der Umsetzung in ein gesünderes Leben? Wir bieten dir einen umfassenden Online-Kurs an.

 

Du möchtest generell mehr über Gesundheit und Ernährung wissen, dich gezielt in diesem Themenbereich fortbilden, dann besuche unsere LCHF Deutschland Akademie. Wenn du kompaktes LCHF Grundwissen lernen möchtest, dann empfehlen wir dir unseren LCHF Schnupperkurs.

 

Zum Start in dein neues Leben möchtest du lieber eine 1 zu 1-Betreuung, dann empfehlen wir dir die nach uns ausgebildeten Gesundheits-und Ernährungscoaches.

 

Neuigkeiten

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.

 

Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube