In der Weihnachtsbäckerei gibt es heute eine Schleckerei von der lieben Tanja von gesund und bunt. Ihre Tochter ist eine tolle Testesserin und hat die Lebkuchen-Mandelberge für sehr gut befunden.

Lebkuchen-Mandelberge

Zutaten für 48 Stück:

200 g gehackte Mandeln

200 g gemahlene Mandeln

110 g  Süßrahmbutter

6 Bio-Eier (Gr. L)

6 g Lebkuchengewürz

10 g Flohsamenschalen

70 g Erythrit und Stevia Puderzucker

Glasur:

130 g Edelbitter-Drops mit Erythrit (alternativ Zartbitterschokolade mit wenig Zucker und einem hohen Kakaoanteil)

Zubereitung:

Backofen auf 180°C (Ober/Unterhitze)vorheizen

• Alle Zutaten für den Teig mit der Butter (Zimmertemperatur) vermengen.
• Den Teig, wenn vorhanden, in eine Spritztüte geben.
• Ein Backblech oder Rost mit Backpapier auslegen und mit dem Spritzbeutel ca. 2 cm breite, kleine Berge auf dem Backpapier verteilen.
• Alternativ kleine Kleckse mit einem Teelöffel vom Teig entnehmen und diese platzieren.
• Auf mittlerer Schiene für ca. 15min backen lassen.
• Die Mandelberge abkühlen lassen.
• Im Wasserbad die Schokolade schmelzen lassen.
• Mit einem Pinsel die Mandelberge rundherum mit Schokolade bestreichen.
• Warten bis die Schokolade getrocknet ist und schon kann das Probieren und Naschen beginnen 😉

 

Nährwerte Lebkuchen-Mandelberge

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	159,8	39,5	394,4
Pro Portion in Gramm	3,3	0,8	25,1
Energieverteilung in Prozent	15	3	82

 

Skaldeman-Ratio: 2,0

Energie gesamt: 4451 kcal, pro Portion: 92,7 kcal.

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,8, BE pro Portion: 0,058

Ballaststoffe gesamt: 53,4 g, pro Portion: 1,1  g

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept und Bild: Tanja Claßen (E-Mail: tanja@gesundundbunt.info) 

 

Die LCHF Deutschland Akademie

 

Hat Anja dich neugierig gemacht? Prima! Hier findest du Infos zu unserer beliebten und einzigartigen Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

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Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

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Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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