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Mozzarella-Brötchen aus der LCHF-Küche

Mozzarella-Brötchen

Haben Sie Lust Ihren Brötchen mal eine andere Geschmacksrichtung zu geben? Iris und ich haben für Sie Mozzarella-Brötchen getestet und sie für gut befunden, daher möchten wir das Rezept gerne mit Ihnen teilen.

Mozzarella-Brötchen aus der LCHF-Küche

Zutaten:

200 g Mozzarella

25 g sahniger Frischkäse (z. B. Buko)

60 g gemahlene Mandeln

60 g Mandelmehl

½ TL Salz

1 TL Backpulver

1 EL Apfelessig

Zubereitung:

Den Backofen auf 185 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen.

Den Mozzarella und den Frischkäse in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die gemahlenen Mandeln, Mandelmehl, Backpulver und Salz verrühren.

Das Ei mit den Essig schaumig schlagen und die anderen Zutaten unter Rühren hinzugeben. Aus dem Teig 6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für etwa 20 Minuten backen. Anschließend auf einem Küchenrost auskühlen lassen.

 

Nährwerte Mozzarella-Brötchen

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 83,8 11,3 87,5
Pro Brötchen in Gramm (6 Stück) 14,0 1,9 14,6
Energieverteilung in Prozent 29 4 67

 

Skaldeman-Ratio: 0,9.

Energie gesamt: 1229 kcal, pro Brötchen: 204.

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,9, pro Brötchen: 0,15.

Ballaststoffe gesamt: 27 g, pro Brötchen: 4,5.

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF

 

Tipp: Uns schmecken diese Brötchen besonders gut mit Kräuterbutter.

 

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

 

 

Titelbild: Margret Ache

Bild Kongress: Fotolia.com

 

 

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