Schoko-Kokos-Kugeln ohne MiPro – Energie pur

Darf es ein kleiner Energieschub sein? Wie wäre es mit diesen Schoko-Kokos-Kugeln? Sie passen perfekt zu allen Low Carb-Ernährungsformen und sind zudem ein echter Gaumenschmaus. Du kannst die leckeren Energiekugeln auch auf Vorrat zubereiten und hast dann eine kleine Nascherei zum Nachmittagskaffee, wenn unerwartet Besuch kommt.

 

Schoko-Kokos-Kugeln (20 Stück)

Zutaten:

100 g Kokosfett

100 g Kokosflocken

100 ml Kokossahne (bzw. die feste Masse der Kokosmilch)

40 g fein gehackte Haselnüsse oder Mandeln

2 TL Kakao

1 Eigelb

2 Tropfen Vanilleöl (z.B. von Young Living)

je nach Geschmack etwas Meersalz

eventuell etwas Low Carb Süße

 

Zubereitung:

Das Kokosfett schmelzen.

Die Kokosflocken (etwas für die Dekoration zurücklassen) mit dem Kakao und den Haselnüssen verrühren, ev. etwas Salz hinzugeben.

Das Eigelb mit der Kokossahne, den Vanilletropfen, eventuell Süße und dem Kokosfett vermischen.

Dann die beiden Massen gut miteinander vermengen und für etwa 30 Minuten kalt stellen.

Nun 20 Kugeln formen und in den restlichen Kokosflocken rollen.

Wer es mag, kann die Kugeln auch noch mit Puderxucker bestreuen.

 

Tipp für Schoko-Kokos-Kugeln:

Statt in Kokosflocken in Kakao rollen.

 

Nährwerte für Schoko-Kokos-Kugeln:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	22,4	12,7	220,5
Pro Stück in Gramm	1,1	0,6	11,0
Energieverteilung in Prozent	4	2	94

 

Skaldeman-Ratio: 6,3

Energie gesamt: 2195 kcal, pro Kugel 110

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1 pro Kugel: 0,06

 

Spezielle Ernährungsinformation für Schoko-Kokos-Kugeln:

striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

 

 

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Titelbild: Arzamasova / Envato.com