Selleriesalat von Tante Berta ist ein würzig und pikanter Rohkostsalat. Oftmals wird Sellerie auch für ein Salatrezept leicht blanchiert. Nicht so in unserem Rezept von Tante Berta. In dem leichten und schnell zubereitetem Rezept wird die Knolle als Rohkost verarbeitet. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass […]
Es muss nicht immer der klassische Coleslaw sein, die Variante mit Rotkohl ist ebenfalls sehr lecker. Und die Walnusskerne geben dem Rotkohlsalat das gewisse Extra. Unser Rotkohlsalat glänzt auch auf dem schwedischen Weihnachtsbüffet. Da der Kohl im Salat roh ist, enthält er noch alle gesunden […]
Janssons Versuchung ist ein Gericht aus Schweden. Das Original heißt „Janssons frestelse“ und ist ein Auflauf aus Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellenfilets. Doch es lässt sich wunderbar abwandeln und ist dann ein Low Carb-Gericht, das auch für die Keto-Ernährung geeignet ist. Iris und ich finden es […]
Iris und ich waren neulich bei Freunden zum Essen eingeladen. Als Gastgeschenk nehmen wir gerne etwas Selbstgemachtes mit und da der Herr des Hauses Diabetiker und ein „Süßer“ ist, haben wir in unserer Versuchsküche Nougattaler kreiert. Nougattaler mit karamellisierten Pekannüssen (16 Stück) Zutaten: 100 g […]
Wer liebt Curry auch so sehr wie wir? Dieses Putencurry mit Kokosmilch und Sahne ergibt eine tolle cremige Sauce. Der Blumenkohlreis ist schnell und einfach gekocht und schmeckt super lecker dazu. „Kann ich auch anderes Fleisch für das Putencurry verwenden?“ KLAR! Statt Putenbrust, kannst du […]
Ernährung kann zu einschneidenden Veränderungen führen. Oft schenkt sie sogar ein neues Leben, wie bei Michael Gummel, der hier seine Geschichte erzählt, die zuerst im Low Carb – LCHF Magazin publiziert wurde. Mein neues Leben Schon als Kind war ich kräftig (damals nannte man Kinder […]
Kürbis-Feta-Auflauf ist ein saisonales Ofengericht. Ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, es ist einfach ein Gedicht! 😉 Eine Handvoll Zutaten und mehr braucht es nicht, für unser herbstliches Familiengericht. Denn Kürbis schmeckt einfach immer und sogar den Kleinen, durch die leicht süß, nussige Note. Hokkaidokürbis […]
Die Zucchini-Auberginen-Lasagne wird genussvoll im Backofen mit Käse überbacken. Mediterrane Kräuter und Gemüse zusammen mit geschmolzenem Käse…..zum Dahinschmelzen. Ein Essen für Herz und Bauch. Im Rezept zeigen wir dir, wie du die Lasagne ganz einfach zubereiten kannst. Dabei erfordert die Zubereitung weder viele Arbeitsschritte noch […]
Bunte Gemüsequiche aus der Vegetarischen Küche ist eine Ode an den längst vergangenen Sommer. Denn gefühlt ist das Ende des Sommers immer so plötzlich da und wir haben die lange dunkle Zeit vor uns. In diese Quiche kommt sommerliches Gemüse zusammen mit einer Eier-Sahne-Käse Mischung. […]
Malottas Gyros Geschnetzeltes mit Gurkensalat schmeckt so lecker wie beim griechischen Imbiss und besser 😉 Eine super schnelle Feierabendküche! Zubereitet mit Hähnchenfleisch, nicht mit Schweinefleisch, wie beim Original Rezept. Denn das charakteristische Aroma, das entsteht durch die Würzung der Fleischstreifen. Auch ist scharfes Anbraten vom […]
Carpaccio – eine Delikatesse! Sowie ein Vorspeisen Klassiker! Für Carpaccio werden rohe Rindfleisch-Scheiben hauchdünn geschnitten. Und mit Olivenöl beträufelt. Dazu gewürzt mit Salz und Pfeffer. Eine feine Kapernsauce auf Mayonnaise-Basis ist der perfekte Begleiter für diese Vorspeise. Carpaccio (4 Portionen) Zutaten: 250 g Rinderfilet Mayonnaise: […]
Mozzarella mit Parmaschinken schmeckt nicht nur kalt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen eine andere Art, wie Sie die beiden klassisch miteinander kombinierten Zutaten zubereiten können. Gebraten schmeckt die Kombination aus halb zerlaufenem Mozzarella und krossem Parmaschinken ganz besonders lecker. Manchmal macht den Geschmack nämlich […]
Mit dem Lebensstil sind Attribute verbunden, die einen Menschen von anderen abgrenzen oder verbinden. So kann ein Lebensstil auch eine bestimmte Ernährung sein. Der Lebensstil kann den Genuss, die Freude und die Reinheit der gegessenen, zuckerfreien Lebensmittel verkörpern. So wie die gesunde LCHF/Keto-Ernährung. Versteckter Zucker […]