Überbackener Spitzkohl – so einfach als auch köstlich. Die Umsetzung ist wahrlich schnell. Wenige Zutaten, welche kombiniert für ein richtiges Geschmacksfeuerwerk sorgen. Gerade die Kräuter Rosmarin und Thymian kitzeln den Gaumen. Der leicht gratinierte Käse ist ein Gaumenschmeichler. Fein und zart ist Spitzkohl der verträglichste unter den Kohlsorten. Und dieser überzeugt nicht nur mit seinem Geschmack und Bekömmlichkeit, sondern auch mit seinen guten Inhaltsstoffen wie Eiweiß und Vitamin C sowie Vitamin B3. Ein tolles vegetarisches Ofengericht.

Überbackener Spitzkohl (2 Portionen)

Zutaten:

½ Spitzkohl (etwa 400 g)

100 g Butter

½ TL Steinsalz

etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwas getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian

100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spitzkohl teilen und in eine Auflaufform legen. Salzen, pfeffern und die Kräuter darüber streuen. Die Butter in Scheiben darauf verteilen und für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Kohl eine schöne Färbung hat.

Die Auflaufform herausnehmen, den Käse über dem Kohl verteilen und noch einmal in den Backofen stellen, bis der Käse Blasen wirft und goldgelb ist.

Nährwerte Spitzkohl

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	33,3	12,2	115,1
Pro Portion (2)	16,7	6,1	57,6
Energieverteilung in Prozent	11	4	85

 

Skaldeman-Ratio: 2,5

Energie gesamt: 1228 kcal, pro Portion: 614

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,0, pro Portion: 0,5

Ballaststoffe gesamt: 10,0 g, pro Portion: 5,0

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube