Überbackener Spitzkohl – so einfach als auch köstlich
Überbackener Spitzkohl – so einfach als auch köstlich. Die Umsetzung ist wahrlich schnell. Wenige Zutaten, welche kombiniert für ein richtiges Geschmacksfeuerwerk sorgen. Gerade die Kräuter Rosmarin und Thymian kitzeln den Gaumen. Der leicht gratinierte Käse ist ein Gaumenschmeichler. Fein und zart ist Spitzkohl der verträglichste unter den Kohlsorten. Und dieser überzeugt nicht nur mit seinem Geschmack und Bekömmlichkeit, sondern auch mit seinen guten Inhaltsstoffen wie Eiweiß und Vitamin C sowie Vitamin B3. Ein tolles vegetarisches Ofengericht.
Überbackener Spitzkohl (2 Portionen)
Überbackener Spitzkohl
Zutaten:
½ Spitzkohl (etwa 400 g)
100 g Butter
½ TL Steinsalz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwas getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian
100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spitzkohl teilen und in eine Auflaufform legen. Salzen, pfeffern und die Kräuter darüber streuen. Die Butter in Scheiben darauf verteilen und für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Kohl eine schöne Färbung hat.
Die Auflaufform herausnehmen, den Käse über dem Kohl verteilen und noch einmal in den Backofen stellen, bis der Käse Blasen wirft und goldgelb ist.
Nährwerte Spitzkohl
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 33,3 | 12,2 | 115,1 |
| Pro Portion (2) | 16,7 | 6,1 | 57,6 |
| Energieverteilung in Prozent | 11 | 4 | 85 |
Skaldeman-Ratio: 2,5
Energie gesamt: 1228 kcal, pro Portion: 614
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,0, pro Portion: 0,5
Ballaststoffe gesamt: 10,0 g, pro Portion: 5,0
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
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