Wirsinggemüse mit Speck – Wintergemüse!
Wirsinggemüse mit Speck ist leckeres Wintergemüse, welches voller Vitamine und Ballaststoffe steckt. Eine leckere Mahlzeit und Wirsing in der Saison ist meist regional und preiswert. Mit unserem Rezept ist das Gericht super schnell gekocht. Als Hauptgericht oder als Gemüsebeilage zu einer Bratwurst gut geeignet. Wirsing ist ein besonders milder Kohl und somit auch ein super Familienessen.
Wirsinggemüse mit Speck – 4 Portionen
Zutaten:
Wirsinggemüse mit Speck
800 g Wirsing
200 g Sahne
100 g Speckwürfel
1 mittelgroße Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
30 g Butter
Zubereitung:
Den Wirsing in feine Steifen schneiden und anschließend waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einem Topf Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel mit den Speckwürfeln leicht anschwitzen. Anschließend den Wirsing dazu geben. Abgedeckt kurz schmoren lassen. Dann die Sahne dazu gießen. Ca.10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sahne angedickt ist. Final mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp: Wer möchte kann zur leichteren Verdauung auch noch Kümmel dazu geben.
Nährwerte:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 46,1 | 34,6 | 112,4 |
| Pro Portion in Gramm | 11,5 | 8,65 | 28,1 |
| Energieverteilung in Prozent | 14 | 11 | 75 |
Skaldeman-Ratio: 1,3
Energie gesamt: 1385 kcal, pro Portion: 346,25
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,9 pro Portion: 0,72
Ballaststoffe gesamt: 23,6 g, pro Portion: 5,9
Spezielle Ernährungsinformation: liberales LCHF, ballaststoffreich
Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber
Die LCHF Deutschland Akademie
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Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
Leseratte oder Bücherwurm
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Neuigkeiten
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Margret Ache und Iris Jansen
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