Mozzarella-Zucchini Türmchen
Mozzarella-Zucchini Türmchen
Das Mozzarella-Zucchini Türmchen ist der Eye-Catcher auf dem Teller. Eine perfekte Vorspeise und Punktlandung für Geschmack und kulinarische Ästhetik. Eine leichte Speise, die Frisch und spritzig die Geschmacksknospen anregt und dabei nicht aufdringlich ist, viel mehr Lust auf mehr macht! Ein wahrliches Amuse Bouche, was so viel heißt wie „Mundfreude“. Eine appetitanregende Köstlichkeit.
Mozzarella-Zucchini Türmchen (4 Portionen)
Mozzarella-Zucchini-Türmchen
Zutaten:
200 g Zucchini
½ Chilischote
1 Knoblauchzehe
etwas Basilikum
8 schwarze Oliven
2 TL Kapern
1 ½ EL Zitronensaft
1 EL Balsamico, weiß
60 ml Olivenöl
Steinsalz
Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Mozzarella
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und sehr klein würfeln.
Die Chilischote entkernen, Knoblauch häuten und beides ebenfalls sehr fein würfeln.
Das Basilikum und die abgetropften Oliven klein schneiden.
Alle schon zubereiteten Zutaten zusammen mit den abgetropften Kapern in eine Schüssel füllen.
Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer darüber geben und verrühren.
Etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Danach abschmecken und ggf. nachwürzen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und mit dem Zucchinitatar schichten, dabei mit Mozzarella beginnen.
Die oberste Schicht sollten Zucchini sein.
Zum Schluss noch mit Oliven, Kapern und Basilikum dekorieren.
Nährwerte für Mozzarella-Zucchini Türmchen:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 48,5 | 14,5 | 109,0 |
| Pro Portion in Gramm | 12,1 | 3,6 | 27,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 16 | 5 | 79 |
Skaldeman-Ratio: 1,7
Energie gesamt: 1272 kcal, pro Portion: 318
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,2 pro Portion: 0,3
Spezielle Ernährungsinformation für Mozzarella-Zucchini Türmchen:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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