Dorsch in Curry-Sahne-Sauce – kulinarischer Gaumenschmaus
Dorsch in Curry-Sahne-Sauce -kulinarischer Gaumenschmaus
Willkommen in der Welt der Aromen und Genüsse! Heute lade ich dich ein, ein ganz besonderes Gericht zu entdecken: Dorsch in Curry-Sahne-Sauce. Diese köstliche Kombination vereint den zarten Geschmack des Dorsches mit der exotischen Würze des Currys und der cremigen Textur der Sahne. Perfekt für ein Abendessen, wenn du nur wenig Zeit für die Zubereitung hast. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses kulinarischen Gaumenschmauses eintauchen!
Dorsch in Curry-Sahne-Sauce
Dorsch in Curry-Sahne-Sauce – kulinarischer Gaumenschmaus
Zutaten:
400 g Dorschfilet
200 ml Crème fraîche
200 ml Sahne
20 g Butter
10 g Senf
20 g Tomatenmark
10 g Currypulver
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Crème fraîche, Sahne, Senf, Tomatenmark und die Gewürze in eine Schüssel geben und kräftig verrühren. Abschmecken.
Die Fischfilets etwas salzen und pfeffern. In einer Pfanne in der geschmolzenen Butter von beiden Seiten kurz anbraten.
Die Curry-Sahne-Sauce über den Fisch in die Pfanne gießen und bei mittlerer Temperatur zehn Minuten ziehen lassen.
Auf zwei Teller anrichten und genießen. Dazu passt sehr gut ein Stück Focaccia, Brokkoli oder ein grüner Salat.
Nährwerte: Dorsch in Curry-Sahne-Sauce
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 88,3 | 20,1 | 146,5 |
| Pro Portion in Gramm | 44,2 | 10,1 | 73,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 20 | 5 | 75 |
Skaldeman-Ratio: 1,4
Energie gesamt: 1806 kcal, pro Portion: 903
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,7, pro Portion: 0,85
Ballaststoffe gesamt: 1,4, pro Portion: 0,7
Spezielle Ernährungsinformation:
striktes LCHF, Keto
Rezept: Iris Jansen
Foto: Margret Ache
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