Quark gehört für viele ganz selbstverständlich auf den Speiseplan – ob süß, herzhaft oder als schneller Eiweißlieferant. Doch im LCHF Lifestyle lohnt sich ein genauer Blick.

Denn auch wenn Milchprodukte weit verbreitet sind, bringen sie ihre ganz eigenen Besonderheiten mit.

 

Das LCHF Lebensmittel ABC: Q wie Quark und Co. – Milchprodukte   

Die Basis aller Milchprodukte ist Milch – meist Kuhmilch, seltener Schaf- oder Ziegenmilch.

Daraus entstehen unterschiedliche Produkte:

Nicht fermentiert:

• Milch
• Sahne
• Butter
• Creme fraîche

Fermentiert:

• Quark
• Joghurt
• Kefir
• Käse

Durch Fermentation werden Produkte oft besser verträglich, aber nicht automatisch „Low Carb“.

Quark im LCHF Lifestyle: erlaubt, aber bewusst

Quark liefert:

• Eiweiß
• Calcium
• B-Vitamine

Klingt erstmal gut. Der Haken:
Milchprodukte enthalten Milchzucker (Laktose) – und damit Kohlenhydrate.

Deshalb gilt:

• lieber vollfette Varianten wählen
• Mengen im Blick behalten
• Wirkung individuell beobachten

Wenn du unsicher bist, wie dein Körper auf bestimmte Lebensmittel reagiert, hilft dir dieser Überblick:
BLUTZUCKER-KOMPASS

Warum Quark manchmal problematisch sein kann

Viele merken erst später, dass Milchprodukte nicht optimal für sie sind.

Typische Beobachtungen:

• Verdauungsprobleme (Laktose/Casein)
• stagnierende Gewichtsabnahme
• verstärkter Heißhunger
• Wassereinlagerungen

Gerade bei Lipödem oder empfindlichem Stoffwechsel berichten viele, dass weniger Milchprodukte ihnen deutlich besser tun.

Wenn dich das betrifft, kann dieser Ansatz spannend für dich sein:
PDF LIPÖDEM

Quark & Co.: Gibt es gute Alternativen?

Ja – und die Auswahl wird immer größer:

• Kokosmilch
• Mandelmilch
• Hanfmilch
• Cashewmilch

Sie sind oft besser verträglich und lassen sich vielseitig einsetzen.

Einkauf & Umgang im Alltag

Wenn du Quark und Co. verwendest:

• möglichst hochwertige Produkte wählen
• auf Zutaten achten (keine Zusätze)
• frisch lagern und zeitnah verbrauchen

Ein spannender Ansatz: Milchprodukte auch mal selbst herstellen, denn das verändert oft Geschmack und Verträglichkeit.

So kannst du Quark & Co genießen

In Maßen passt Quark durchaus in den Alltag:

• als Basis für süße Cremes
• in herzhaften Dips
• für Kuchen oder Desserts
• kombiniert mit Beeren und Fett (z. B. Sahne)

Wenn du insgesamt mehr Klarheit suchst, wie du LCHF im Alltag umsetzt, hilft dir dieser Einstieg:
LCHF EINSTEIGER FLYER

Rezeptideen mit Quark und Co. gefällig?      

Auf unserer Website findest du weit über 500 LCHF-Rezepte. Selbstverständlich sind darunter auch Rezepte mit Quark, Sahne und deren Ersatzprodukten.   

Sahne ist ein Allroundtalent und macht sich sowohl süß als auch herzhaft gut auf dem Teller. Diese Curry-Sahnesauce passt super zu Schweinefilet. In der Vanillecreme versteckt sich ebenfalls Sahne. Ebenfalls was für den süßen Gaumen ist der Quarkkuchen ohne Boden. Pikanter wird es mit der selbstgemachten Kräuterbutter und den Gurken-Frischkäse-Röllchen. Die Jalapeños-Käsechips sind perfekt als Snack. Als Milchersatz bietet sich bspw. dieses Kokos-Mandel-Porridge an.  

 

Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand

Seit 2015 bildet die  LCHF Deutschland Akademie aus und durfte viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.

 

Für wen ist die Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach geeignet?

 

Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…

Also für Menschen jeglichen Alters mit und gänzlich ohne Vorkenntnisse.

Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.

Für ihre eigene Gesundheit, die ihrer Familie, oder um anderen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen.

All diese Menschen unterschiedlichen Alters und aus den verschiedensten Bereichen zeigen, es ist nie zu spät dazuzulernen und neu anzufangen!

 

Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?

Neuigkeiten

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter.

 

Dein LCHF Deutschland Team

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, Facebook,  Instagram und YouTube

Facebook-Gruppe