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Aus der LCHF-Küche: Gefüllte Gurkenrollen

Die gefüllten Gurkenrollen sind als Vorspeise oder Fingerfood geeignet.

 

Gefüllte Gurkenrollen (16 Stück)

 

400 g Bio-Salatgurke

200 g Frischkäse

1 TL Senf

1 TL Zitronensaft

1 TL Curry

1 TL Kurkuma

1 TL Dillspitzen

Cayennepfeffer

Salz, frisch gemahlen

weißer Pfeffer, frisch gemahlen

 

Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und mit einem Käsehobel lange Streifen schneiden.

Den Frischkäse in eine Schüssel füllen. Den frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben. Curry, Kurkuma, Dillspitzen, Senf, Cayennepfeffer und frisch gemahlenen weißen Pfeffer und Salz ebenfalls hinzugeben und alles verrühren.

Die Gurkenstreifen nebeneinander legen und das Wasser etwas abtupfen. Danach die Frischkäsecreme auf den Streifen verteilen und zusammenrollen.

 Nährwerte für die Gurkenrollen

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 13,7 16,9 53,7
Pro Rolle in Gramm 0,9 1,1 3,4
Energieverteilung in Prozent 9 11 79

 

Skaldeman-Ratio: 1,8

Energie gesamt: 605 kcal, pro Rolle: 38.

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,4, pro Rolle: 0,09.

 

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Margret Ache

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie

 

 

 

 

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