Buttercremetorte – erlesener Geschmack

Willkommen in der verführerischen Welt der Buttercremetorte, wo erlesener Geschmack und zarte Texturen aufeinandertreffen. Diese Torte ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein wahres Meisterwerk der Backkunst. Mit ihrer luftigen, buttrigen Creme und dem leckeren Boden ist sie der perfekte Begleiter für jede Feierlichkeit. Lasse dich von der harmonischen Kombination aus Süße und Cremigkeit verführen und genieße jeden Bissen dieser köstlichen Delikatesse!

Buttercremetorte

Zutaten für den Boden, Springform 24 cm

50 g fein vermahlene Mandeln

50 g Mandelmehl, teilentölt

50 g Backkakao

15 g Backpulver

12 g gemahlene Flohsamenschalen

8 g Low Carb Süße oder eine andere Süße, die 80 g Zucker ersetzt

110 g geschmolzene Butter

200 g Frischkäse

5 Eier Größe S

1 Prise Salz

 

Zutaten Buttercreme:

40 g Low-Carb-Puddingpulver Vanille

200 ml Sahne

200 ml Wasser

250 g Butter (Zimmertemperatur)

6 Tropfen Vanilleöl oder Mark einer Vanilleschote

 

Zubereitung Boden

Für den Boden den Backofen auf Ober- / Unterhitze bei 180 °Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind und beiseite stellen.

Die Butter schmelzen und mit dem Frischkäse in einer großen Schüssel verrühren. Nach und nach einzeln die Eier zugeben und unterrühren, bis es eine einheitliche, luftige Masse geworden ist. Anschließend löffelweise die vermengte Kuchenmischung zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Die Kuchenform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten und den Teig einfüllen, glattstreichen und für 25 Minuten backen. Oder solange, bis Sie eine erfolgreiche Stäbchenprobe machen können (kein Teig mehr am Stäbchen). Den Tortenboden vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Gitter zum Auskühlen legen.

Nach dem Abkühlen kann der Boden mit einem Zwirnsfaden in zwei Schichten geteilt werden. Damit die Hälften gleichmäßig dick werden, den Tortenrand vorher mit einem kleinen spitzen Messer ringsherum etwa 1 cm tief einschneiden. Den Zwirnsfaden in den Einschnitt legen, die Enden des Zwirnsfadens über Kreuz legen und fest anziehen, dabei durchschneidet der Faden den Boden.

Zubereitung Buttercreme

Die Butter benötigt für die Creme unbedingt Zimmertemperatur.

Die Sahne-Wasser-Mischung aufkochen und das Puddingpulver unter ständigen Rühren einrieseln. Erneut kurz aufkochen und zur Seite stellen. Bis zur Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Den Pudding mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verrühren. Anschließend die Vanilletropfen und die weiche Butter nach und nach unter ständigen Rühren mit einem Handmixer dazugeben. Es soll eine cremige Masse entstehen.

Fertigstellung der Buttercremetorte

Knapp die Hälfte der Creme auf den ersten Boden verteilen. Den anderen Boden darüber legen und die restliche Buttercreme verteilen, bzw. etwas  in einen Spritzbeutel füllen und die Buttercremetorte verzieren. Danach kalt stellen.

 

Tipp: Vor dem Servieren noch mit etwas klein gehackter Schokolade betreuen.

 

Nährwerte der Buttercremetorte

 

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt	88,3	29,1	472,9
Pro Portion	7,4	2,4	39,4
Energieverteilung in Prozent	8	3	89

 

Skaldeman-Ratio: 4,0 .

Energie gesamt: 4816 kcal, pro Stück: 401

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,4,  pro Portion: 0,2

Ballaststoffe gesamt: 45,5 g, pro Stück: 3,8

Spezielle Ernährungsinformation:

Keto und striktes LCHF

 

Rezept und Bild: Margret Ache

 

Die LCHF Deutschland Akademie für ganzheitliche Gesundheit und Ernährung

Wo lernen Spaß macht, um Ziele zu verwirklichen!

 

Hier kommen Menschen zusammen, die ihre Ziele mit Begeisterung angehen, um anderen Menschen den Weg für mehr Gesundheit zu zeigen.

 

 

Besuche die LCHF Deutschland Akademie, wir haben mehrere Angebote für dich, die auch dein Leben verändern können.

Die LCHF Deutschland Akademie vermittelt, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen, Kenntnisse im Gesundheit- und Ernährungsbereich.

Unser Ziel ist es, gesunde, artgerechte Ernährung so einfach und praktikabel wie möglich zu machen. Ernährungsmedizin wird immer populärer, und die aus dem Fernsehen bekannten Ernährungs-Docs Dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Jörn Klasen und Dr. med. Matthias Riedl bringen es auf den Punkt, indem sie sagen:

 

„Mehr als die Hälfte unserer Erkrankungen sind ernährungsbedingt. Es liegt auf der Hand, das Übel an der Wurzel zu packen, anstatt zur Pille zu greifen.“

 

Wir bilden interessierte und motivierte Menschen darin aus, andere dabei zu unterstützen, sich gesund zu ernähren, gesund zu werden bzw. zu bleiben und sie auf dem Weg dorthin zu begleiten. Dazu bieten wir Aus- und Weiterbildungen an.

Der gesundheitliche Wert steht dabei für uns an erster Stelle, jenseits von Lifestyle-Trends und Konsum. Um das zu garantieren, arbeiten wir mit namhaften Experten zusammen und bilden uns stetig fort.

Die LCHF Deutschland Akademie bildet ganzheitlich aus, weil wir den Menschen als Ganzes verstehen. Der Körper und die Seele müssen im Gleichklang sein, um ein gesundes Ganzes zu ergeben. Die Ernährung nimmt hier einen hohen Stellenwert ein.

 

 

Dein LCHF Deutschland Team

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, Facebook,  Instagram und YouTube

Facebook-Gruppe