In diesem Jahr hat der Japaner Yoshinori Ohsumi den Medizin-Nobelpreis bekommen. Damit wird seine Arbeit zu Abbauprozessen in den Zellen, Autophagie, gewürdigt. Und das ist genau der Prozess, der durch eine Low Carb-Ernährung unterstützt wird.

Was ist Autophagie?

Das Wort Autophagie setzt sich aus den griechischen Wörtern auto- (selbst) und phagein (essen) zusammen. Wörtlich bedeutet es also „Selbstfressen“. Dieses „Selbstfressen“ ist lebensnotwenig, denn so werden geschädigte oder funktionslose Proteine oder Zellorganellen verdaut und aus dem Verkehr gezogen. Es ist also eine Art körpereigene Müllabfuhr. Das besondere ist allerdings, dass eine Recyclinganlage mit eingebaut ist. So können verwertbare Bestandteile genutzt werden.

Was bremst die Autophagie?

Autophagie wird u.a. durch einen ständig erhöhten Insulinspiegel gedrosselt. Der hohe Insulinspiegel kann zum Beispiel durch viele Mahlzeiten mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten verursacht werden. Kommt dann noch zu wenig Bewegung dazu, steht ein Fuß schon permanent auf der Autophagie-Bremse. Dadurch kann es zu schwerwiegenden Krankheiten wie Krebs, Arteriosklerose oder Alzheimer kommen.

Was verbessert die Autophagie?

Eine Low Carb/LCHF-Ernährung sorgt für ein niedriges Insulinniveau im Körper und kann durch intermittierendes Fasten noch verstärkt werden. Unterstützend kann auch ein Kaffee am Morgen wirken, wie die Wissenschaftler Univ.-Prof. Dr. Frank Madeo und Dr. Christoph Ruckenstuhl vom Institut für Molekulare Biowissenschaften der Uni Graz belegen konnten.

Gesundheitliche Vorteile durch Intermittierendes Fasten

Viele Studien bestätigen dem Intervallfasten einen möglichen positiven Einfluss auf Krankheiten wie

• Diabetes
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Alzheimer / Demenz
• Rheuma
• Krebs

„Fasten ist ein Super-Gau für die Krebszelle“, sagt Prof. Valter Longo.

Eine aktuelle Studie zeigt: Beta-Hydroxybutyrat (BHB), das der Körper beim Fasten oder während einer Diät produziert, blockiert einen Teil des Immunsystems, der in verschiedene entzündliche Erkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 und Alzheimer involviert ist.

Wo gibt es Hilfe bei der Ernährungsumstellung?