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Zur gesunden Low Carb / LCHF-Ernährung gehört mehr als das Wissen um die Makronährstoffe (Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate), nämlich die Mikronährstoffe. Nachdem wir uns schon mit dem fettlöslichen Vitamin A befasst haben, geht es heute um das ebenfalls fettlösliche Vitamin D. Unter den Vitaminen nimmt Vitamin

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Ist ein Leben ohne Zucker möglich? Was haben die verschiedenen Low-Carb-Ernährungsstile gemeinsam? Sie beinhalten wesentlich weniger Zucker als eine herkömmliche Ernährung. Ein Leben ohne Zucker ist jedoch für viele Menschen unvorstellbar. Immer wieder ist zu hören „Das Gehirn benötigt doch aber Zucker“. Doch Fakt ist: „Der Mensch

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Da gekaufte Tomatensaucen viel Zucker enthalten, gibt es hier die Low Carb-Variante zum Verschenken und selbst genießen. Tomatensauce 500 g Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 1 EL Tomatenmark etwas Basilikum 30 ml Olivenöl Meersalz frischer, weißer Pfeffer Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten, in Stücke schneiden und möglichst die Kerne entfernen.

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Seit über 3000 Jahren wird Essig  hergestellt und ist somit eines der ältesten Würz-und Konservierungsmittel der Menschheit. Knoblauch wurde in Deutschland zur Arzneipflanze des Jahres 1989 gewählt. Also ergibt Knoblauch-Essig ein perfektes Duo. Knoblauch-Essig 100 ml Essigessenz (25%) 100 ml Wasser 300 ml trockener Roséwein 6 - 8 mittelgroße, geschälte

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