Home / Rezepte  / Warme Gerichte  / Fleischgerichte  / Kassler mit Spargel – Spargelzeit!

Kassler mit Spargel – Spargelzeit!

Kassler und Spargel

Kassler gibt’s nur mit Sauerkraut – nicht in der Spargelzeit, da gibt’s Kassler mit Spargel! Das passt sogar richtig gut! Die Champignons in Sahnesauce schaffen eine wunderbare Verbindung der zweierlei Hauptkomponenten des Gerichts. Denn Spargel und Kassler sind schon für sich ein Geschmacks – Highlight und zusammen erst recht!

Kassler mit Spargel (4 Portionen)

Zutaten:

1600 g Spargel (Nettomenge)

600 g Kassler

400 g Champignons

200 g Sahne

200 g Creme fraiche

40 g Butter

40 g Olivenöl

85 g Zwiebel

Salz und Pfeffer

300 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Spargel in kochendem Wasser 15 – 20 Minuten garen.

Die Hälfte Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln hinzufügen, ebenfalls kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Danach Creme fraiche unterrühren und köcheln lassen.

Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Kassler von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten.

Den Spargel und das Kassler auf vier Teller verteilen und die Soße darüber geben.

Nährwerte Kassler mit Spargel

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 189,6 37,0 237,6
Pro Portion in Gramm 47,4 9,25 59,4
Energieverteilung in Prozent 25 5 70

 

Skaldeman-Ratio: 1,1

Energie gesamt:  3139 kcal, pro Portion: 785

Broteinheiten (BE) gesamt: 3,1  pro Portion: 0,77

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden

 

Probieren Sie eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderaten Eiweiß. Sie werden erstaunt sein, was Sie essen können und wie toll es schmeckt. Eine breite Auswahl leckerer Rezepte finden Sie hier auf unserer Website und in unseren Kochjournalen.

 

Lesen Sie auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

Hier finden Sie die Flyer zur LCHF– und Keto-Ernährung. Wir bieten Ihnen auch einen Wochenplan mit Einkaufsliste zum Download.

 

Ihre Herzensthemen sind Gesundheit und Ernährung? Prima, dann gehören Sie zu den Menschen, die bewusst gesund leben. Die nur zu gerne Impulse für ein noch besseres Leben bekommen und ihre Lebensqualität weiter erhöhen möchten.

 

Was wäre, wenn Sie dazu täglich Unterstützung erhalten würden? Denn genau dieser Aufgabe haben wir uns verschrieben und das 365-Tage-Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben-Programm entwickelt. Es besteht aus 365 einzelnen, täglichen Audiofolgen mit einer Länge von 5 – 10 Minuten. Wertvolles Wissen zu allen Themen sorgt dafür, dass Sie in Ihrer Leistungsfähigkeit bleiben. Ihr Mini-Coaching für jeden Tag

 

Wir freuen uns, Sie täglich auf Ihrem Weg zu mehr Leichtigkeit ein Jahr lang begleiten zu dürfen! Hier geht es zum 365-Tage-Mini-Coaching-Programm.

 

Neuigkeiten

 

 

Sie möchten das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonnieren Sie unseren Newsletter. Wenn Sie keine neuen Posts verpassen möchten, dann abonnieren Sie unseren Blog hier.

 

Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

anna-lena@leber.com.de

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren