Kladdkaka mit Zimt-Schokoladensauce
Kladdkaka mit Zimt-Schokoladensauce
Liebe Rezeptliebhaber, willkommen in der Welt der süßen Versuchungen! Heute lade ich dich ein, ein ganz besonderes Dessert zu entdecken: Kladdkaka mit Zimt-Schokoladensauce. Diese schwedische Schokoladenkuchen-Spezialität ist nicht nur unglaublich schokoladig und saftig, sondern wird durch die verführerische Zimt-Schokoladensauce zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen und diesen köstlichen Genuss kreieren!
Kladdkaka mit Zimt-Schokoladensauce (8 Stücke)
Springform 18 cm
Kladdkaka mit Zimt-Schokoladensauce
Zutaten Kuchen:
100 g selbstgemachte Schokolade aus Kakaobutter und Kakaomasse mit Low-Carb-Süße nach Wahl (alternativ eine Zartbitterschokolade mit wenig Zucker)
30 g Butter
2 Eier
100 ml Sahne
30 g Kokosmehl (alternativ: 40 g Mandelmehl und 10 g gemahlene Flohsamenschalen)
½ TL Vanillepulver oder einige Vanilletropfen
Low-Carb-Süße nach Bedarf
Zutaten Schokoladensauce:
150 ml Kokosmilch
50 g Low-Carb-Schokolade (alternativ Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil)
etwas Cylon-Zimt nach Geschmack
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Butter schmelzen, danach die Schokolade dazugeben und bei geringer Wärme schmelzen.
Die Eier sehr schaumig schlagen.
Die flüssige Schokolade, Vanille, Kokosmehl und die Sahne in die Eiermasse geben und vermischen.
Für etwa 12 Minuten in den Backofen schieben.
Die Kokosmilch erwärmen und darin die Schokolade schmelzen. Danach den Zimt unterrühren.
Die Zimt-Schokoladensauce über den Kladdkaka gießen und genießen…
Nährwerte Kladdkaka mit Zimt-Schokoladensauce
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 39,4 | 25,2 | 196 |
| Pro Stück in Gramm | 4,9 | 3,2 | 24,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 8 | 5 | 87 |
Skaldeman-Ratio: 3,0
Energie gesamt: 2024 kcal, pro Stück 253
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1. BE pro Portion: 0,26
Ballaststoffe gesamt: 15,2 g, pro Stück: 1,9 g
Spezielle Ernährungsinformation:
Keto und striktes LCHF
Rezept und Bild: Margret Ache
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