Kokosporridge, ein wahres Geschmackserlebnis
Kokosprridge
Guten Morgen und willkommen zu einem köstlichen Start in den Tag! Heute möchten wir dir ein einfaches und nahrhaftes Rezept für Kokosporridge vorstellen, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Diese cremige Brei-Variante wird mit der exotischen Süße von Kokosnuss verfeinert und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis am Frühstückstisch. Ob mit frischen Früchten, Nüssen oder ein paar Beeren – dieser Porridge ist vielseitig und lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Kokosporridge (2 Portionen, bzw. 4 Portionen)
Kokosporridge
Zutaten:
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
75 g Kokosmehl
25 g Kokosraspeln
1 Ei
Vanille oder etwas Zimt
Süße nach Wahl
Zubereitung:
Das Kokosmehl, die Kokosraspeln, Vanille oder Zimt und Süße in einen Topf geben. Kokosmilch und Wasser unterrühren und erwärmen. Für 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, das Ei darin aufschlagen und mit einem Schneebesen zügig unterrühren. Den Brei noch einmal kurz erwärmen. Danach kann er serviert werden.
Tipp: Das Topping kann gerne aus Beeren der Saison, Kokosraspeln oder Schokoaldensauce bestehen.
Info: Wenn du morgens hungrig bist, benötigst du wahrscheinlich eine größere Portion, dann sind es insgesamt nur 2 Portionen. Bist du kein gr0ßer Frühstücker, reicht die Menge für 4 Portionen.
Nährwerte Kokosporridge
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 26,7 | 13,7 | 69,7 |
| Pro Portion in Gramm (2) | 13,4 | 6,9 | 34,9 |
| Pro Portion in Gramm (4) | 6,7 | 3,4 | 17,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 14 | 7 | 79 |
Skaldeman-Ratio: 1,7
Energie gesamt: 870 kcal, pro Portion bei 2: 435, pro Portion bei 4: 218
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1. BE pro Portion bei 2: 0,56, pro Portion bei 4: 0,28
Ballaststoffe gesamt: 43,3g, pro Portion bei 2: 21,7, pro Portion bei 4: 10,8
Spezielle Ernährungsinformation:
moderates LCHF, ohne MiPro
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber.
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