Diabetes-Typ-1 entsteht, wenn der Körper nicht (mehr) in der Lage ist, das Hormon Insulin selber zu produzieren. Insulin hält den Blutzuckerspiegel im gesunden Bereich, indem es den Transport der Glukose aus dem Blutkreislauf in die Körperzellen unterstützt, wo sie als Energie genutzt wird. Da bei […]
Flammkuchen ist eigentlich eine Spezialität aus dem Elsass sowie der benachbarten Lothringen, Saarland, Pfalz und Baden. Wir möchten dir heute den Blumenkohl-Mozzarella-Flammkuchen unserer lieben Kollegin Tanja von gesund und bunt aus Berlin vorstellen. Und sicherlich bist du nach dem Probieren ebenso wie wir der Meinung, […]
Ich habe ein sehr einfaches, gelingsicheres Rezept für alle, die noch nie selber Brot gebacken haben. Also trau dich, denn es ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch noch super lecker. Und so ganz nebenbei entpuppt sich unser helles Kürbiskernbrot als gute Proteinquelle, es geht […]
Ein klassisches Tsatsiki-Rezept ist in der Grillzeit einfach köstlich. Schnell zubereitet passt es geschmacklich sowohl zu Fleisch als auch zu gegrilltem Gemüse. Der griechische Joghurtdip ist also ein super Allrounder zur Grillsaison und in der Sommerküche. Mit unserem Rezept kannst du dir ein klassisches Tsatsiki […]
Zoodels al forno – italienisch genießen und das bitte Low Carb! Pasta al forno ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das mit Hackfleisch, Tomatensauce und Käse überzogen im Ofen gegart wird. Genauso haben wir’s in unserem Rezept auch gemacht, doch die Pasta haben wir […]
EWiP: EssWissen für Praktiker – ein neuer Club von und mit unseren lieben Kolleginnen Ulrike Gonder, Daniela Pfeifer und Julia Tulipan. Was bietet dir der Club? Dazu hat uns Ulrike Gonder einen Beitrag geschickt, den wir gerne veröffentlichen. EWiP: EssWissen für Praktiker – ein neuer […]
Der fruchtige Wassermelonensalat ist die perfekte Vorspeise oder ein absoluter Hingucker auf einem Buffet. Eine wunderbare Geschmackskomposition von der bestimmt nichts übrig bleibt. Und natürlich kannst du auch eine andere Melonenart nehmen, mach es so, wie es zu dir passt. Wassermelonensalat (4 Portionen) Zutaten: 300 […]
Blaubeeren schmecken toll und sind auch für die Gesundheit interessant. Denn sie enthalten Anthocyane, die den Körper dabei unterstützen, freie Radikale abzufangen und zu neutralisieren. Besonders hoch ist der Anthocyane-Anteil bei den wilden Blaubeeren, deren Genuss Zähne und Zunge blau färbt. Und genau die gab es […]
Es liegt was in der Luft – ein ganz besonderer Kaffee-Duft! Für alle Kaffee-Liebhaber haben wir heute ein Interview mit Nina. Iris und Margret haben Nina in einem kleinen, Büllerbü-ähnlichen Dorf kennen gelernt und wenn sich jemand mit Kaffee auskennt, dann Nina. Und wenn du […]
Käsekuchen gibt es in unendlich vielen Variationen, 9,2 Millionen Treffer ergab die Googlesuche. Da können wir uns ja noch so allerhand Keto- und LCHF-Varianten einfallen lassen 😉. Heute haben wir uns für einen lauwarmen Blaubeer-Käsekuchen-Auflauf entschieden. Wir sind auf dein Urteil gespannt. Lauwarmer Blaubeer-Käsekuchen-Auflauf (6 […]
Spargel mit Mandelhollandaise ist ein Genuss aus der saisonalen Küche. Bis zum 24. Juni ist die reguläre Spargelzeit. Also greif zu, wenn du wie wir, noch frischen Spargel bekommst. Klassisch mit Sauce Hollandaise haben wir bei unserem Rezept die Sauce noch mit Parmesan und Marconamandeln […]
Spargel hat auch in unserer Küche gerade Hochsaison. Wir mögen dieses vielseitige Gemüse und kreieren sehr gerne neue Rezeptideen. Heute gibt es ein cremiges Spargelgratin mit Parmaschinken. Natürlich kann es auch ein anderer roher Schinken sein. Wir lieben die italienische Note. Spargelgratin mit Parmaschinken (4 […]
Iris und ich (Margret) haben vor 10 Jahren LCHF Deutschland gegründet. Es begann als Hobby mit viel Herzblut und wenn wir heute auf die 10 Jahre zurückblicken, sind wir voller Dankbarkeit und Glück. Und daher wollen wir im Jubiläumsmonat/13 dieses Glück mit dir teilen und […]