Home / Rezepte  / Keto-Küche/Keto  / Spargel mit Eier- und Käsecreme

Spargel mit Eier- und Käsecreme

Spargel mit Eier-und Käsecreme

Spargel mit Hollandaise ist zu langweilig? Dann ist dieses Spargel – Rezept mit Eier- und Käsecreme genau das Richtige! Die feine Parmesannote und leichte Schärfe des Cayennepfeffer geben richtig Pep – in die klassische Spargelzeit! Denn nur Spargel und Hollandaise ist auf die Dauer doch langweilig oder?!

Spargel mit Eier- und Käsecreme (4 Portionen)

Zutaten:
Eier- und Käsecreme

50 g Butter

4 Eier, Größe M

80 g frisch geriebener Parmesankäse

100 g Crème fraîche

Salz

Cayennepfeffer

Zutaten:
Spargel

16 Stangen Spargel (etwa 800 g Bruttogewicht)

10 ml Olivenöl

15 ml Zitronensaft

Salz

75 g Butter

 

Zubereitung:

Aus den 4 Eiern und der geschmolzenen Butter eine Creme zubereiten. Die noch warme Masse in einen Mixer füllen und den Käse und die Crème fraîche hinzugeben. Mixen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Anschließend die ganzen Spargelstangen hineingeben und bei mittlerer Hitze für 10-12 Minuten braten. Während des Bratens, den Spargel mehrmals wenden, damit er gleichmäßig gar und gebräunt wird. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und  zur Seite stellen.

Die Butter in einer Pfanne erwärmen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat. Von der Platte nehmen, etwas abkühlen lassen und dann den Zitronensaft hinzugeben.

Den Spargel zurück in die Pfanne legen, in der Butter wälzen, bis er warm ist.

Den Spargel zusammen mit der Creme und der geschmolzenen Butter servieren.

Nährwerte Spargel mit Eier- und Käsecreme

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 67,8 20,0 187,3
Pro Portion in Gramm 17,0 5,0 46,8
Energieverteilung in Prozent 14 4 82

 

Skaldeman-Ratio: 2,1

Energie gesamt: 2055 kcal, pro Portion: 514.

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,7 pro Portion: 0,43

Ballaststoffe gesamt: 8,3 g, pro Portion: 2,1

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Low Carb Das Kochjournal

Möchten Sie Ihre Gesundheit revolutionieren? Sich gesünder und fitter fühlen, ohne zu hungern? Dann sind Sie bei uns richtig! Sich mit guten Lebensmitteln satt zu essen und gleichzeitig etwas für die Gesundheit zu tun ist einfach. Sie benötigen nur die richtigen Rezepte. Und die haben wir für Sie: Low Carb Das Kochjournal und hier auf unserer Website.

In Low Carb Das Kochjournal finden Sie 55 Rezepte, um Ihre Gesundheit zu revolutionieren. Zusätzlich bietet Ihnen das Kochjournal eine kleine Einführung in die gesunde Ernährung, einen Befindlichkeitsfragebogen und eine Kohlenhydrattabelle.

 

Das Low Carb Das Kochjournal ist die komplett überarbeitete Fassung von Das LCHF Kochmagazin.

 

Du bist was du isst

„Du bist, was du isst“, dieses Sprichwort kennen Sie. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung fördert Wohlbefinden, Gesundheit und Leistung. Doch was genau ist eine gesunde Ernährung? Die aktuelle Wissenschaft und Studienlage besagt, dass es vor allem eine Ernährung ohne raffinierten Zucker, „leeren“ Kohlenhydraten, Zusatzstoffen und mit hochwertigen Lebensmitteln ist.

 

Low Carb Brot von Anne Aobadia

Der menschliche Körper benötigt keine Kohlenhydrate zum Überleben, wohl aber hochwertige Fette und Eiweiß. Diesen Ansatz finden Sie in der Low Carb Healthy Fat Ernährung. Doch auch wir verzichten nicht komplett auf Kohlenhydrate, es geht ja schließlich auch um den Genuss und die Optik beim Essen. Und die darf auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Vielmehr geht es um Rezepte, die uns für mehrere Stunden satt und zufrieden machen, die unsere Gedanken nicht ständig um das nächste Essen kreisen lassen.

 

Werden Sie durch das Kochjournal inspiriert, wie einfach und lecker es ist, so zu essen, dass Sie sich wohlfühlen, satt und zufrieden sind.

 

Neuigkeiten

 

 

Sie möchten das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonnieren Sie unseren Newsletter. Wenn Sie keine neuen Posts verpassen möchten, dann abonnieren Sie unseren Blog hier.

 

Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

Print Friendly, PDF & Email

anna-lena@leber.com.de

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren