Aioli - Aus der köstlichen LCHF-Küche Yuchuuuu: endlich wieder Zeit zum Grillen! Insbesondere im Sommer zieht es viele Menschen in die Outdoorküche und damit an den Grill. Knuspriges Fleisch, saftiger Fisch und Meeresfrüchte, buntes Gemüse. Nicht selten gesellen sich dazu zuckerreiche Ketchups und BBQ-Dips. Wir haben
Limetten-Pfeffer-Marinade = fruchtig MiProFrei Mit Marinaden lässt sich super Fleisch aromatisieren, so auch mit unserer fruchtigen Limetten-Pfeffer-Marinade. Egal ob Hähnchen - oder Schweinefleisch, auch bei kräftigerem Fleisch wie Rindfleisch. Sie ist gut vorzubereiten und schmeckt lecker fruchtig und pikant. Durch die exotische Frische der Limetten, wird
Himbeerketchup - Sommerfeeling zum Dippen Du magst exquisiten und außergewöhnlichen Geschmack? Dann ist Himbeerketchup genau das Richtige für dich! Die besondere fruchtige Würze schmeckt hervorragend zu allen Käsesorten und ist somit perfekt als Beilage geeignet, nicht nur für Käseliebhaber! Himbeerketchup (2 Portionen) [caption id="attachment_29680" align="alignright" width="300"] Himbeerketchup[/caption] Zutaten: 100 g
Chili-Cheese-Sauce - cremig käsiges Topping Du stehst auf scharf? Du liebst Käse? Und beides zusammen am liebsten in Verbindung? Dann ist diese Chili-Cheese-Sauce genau das Richtige für dich! Dieser cremige Dip passt ideal als Burgertopping und lässt die Herzen von Low Carb - Tortilla - Fans
Zoodles mit Parmesansauce - fix zubereitet So einfach, so lecker! Diese Gericht ist total unkompliziert und ganz fix zubereitet. Es eignet sich gleichermaßen für ein schönes Dinner, ein schnelles Familienmittagessen oder wenn sich spontan Gäste anmelden. Die Zoodles mit Parmesansauce lassen sich ohne weiteres auch mit
Hausgemachte BBQ Sauce ist ein Muss für die Grillsaison! Selbstgemacht schmeckt sie so viel besser, als alles was man kaufen kann und spart auch den oftmals reichlich zugesetzten Zucker und Aromastoffe! Und ihr lest ganz recht, in unsere BBQ Sauce kommt Espresso, der sorgt für
Diese Kräutersauce ist auf Olivenöl- und Weinessigbasis zubereitet. Mit reichlich frischer Kräutereinlage. Sie passt als Dressing zu frischem Salat und auch zu kurzgebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ein Allrounder für die Grillsaison! Kräutersauce (8 Portionen) [caption id="attachment_25166" align="alignright" width="300"] Kräutersauce[/caption] Zutaten: 20 ml Weinessig 80 ml Olivenöl 20 g Petersilie 20 g
Wer liebt Curry auch so sehr wie wir? Dieses Putencurry mit Kokosmilch und Sahne ergibt eine tolle cremige Sauce. Der Blumenkohlreis ist schnell und einfach gekocht und schmeckt super lecker dazu. "Kann ich auch anderes Fleisch für das Putencurry verwenden?" KLAR! Statt Putenbrust, kannst du auch Hähnchen-
Sauce Béarnaise - nicht nur zum Spargel eine passende Begleitung, sondern auch als Sauce zu gegrilltem Rindfleisch oder Fisch. Die Sauce Béarnaise ist ein echter Klassiker. Und im Grunde nur eine Abwandlung der Sauce Hollandaise. Charakteristisch für die Béarnaise ist der frische Estragon und die
Zimt ist nur was zum Backen? Weit gefehlt! Unser Rezept für Zimtsauce – süß-scharf, zeigt, dass in dem warmen Gewürz Zimt so viel Power steckt, dass es auch in herzhaften Gerichten für ein besonders feines Aroma sorgt. Die etwas andere Sauce mit Balsamicoessig und Zimt,
Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die in der Regel zu gegrilltem oder mariniertem Rindfleisch serviert wird. Gelegentlich wird sie auch als Marinade für Fisch oder Geflügel oder als Sauce für Bratwurst genommen. Chimichurri 35 g glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 Limette 150 ml hochwertiges Olivenöl 1 TL Chiliflocken, getrocknet ½ TL
Die Schwedin Birgitta Höglund ist Köchin mit Leib und Seele. Sie hat schon zahlreiche Bücher geschrieben. Die Kochbücher von Birgitta finden Sie, ebenso wie ihren Blog, in englischer Sprache. Hier hat sie eine leckere Paprikasauce für uns, die zuerst im LCHF Magazin publiziert wurde. Paprikasauce mit Mandeln
Zur Grillsaison sind Saucen und Dips ein wichtiger Bestandteil der LCHF-Küche. Gekaufte Produkte enthalten häufig sehr viel Zucker, das muss nicht sein. Greifen wir lieber zu natürlichen Zutaten, wie bei dieser Tomatensauce. Low-Carb-Tomatensauce 600 g reife Tomaten 4 Knoblauchzehen 20 g Basilikum 100 ml Olivenöl etwas Chilischote oder ein paar Kapern Salz