Blumenkohl-Speck-Püree aus der schnellen Küche!

Für das Blumenkohl-Speck-Püree aus der schnellen Küche braucht es nur wenige Zutaten. Außerdem ist der Zeitaufwand dieses Rezepts minimal. Und das Ergebnis schmeckt super lecker und wärmt an trüben Tagen neben dem Magen auch Körper, Geist und Seele. Denn umso ungemütlicher es draußen ist, desto mehr braucht es kulinarisches Soulfood! Und weil es so schnell und einfach geht und trotzdem was her macht, ist es eine perfekte Beilage z.B. zum Festtagsbraten.

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“

– Winston Churchill

Blumenkohl-Speck-Püree (3 Portionen)

Zutaten:

1 mittelgroßer Blumenkohl

65 g Speckwürfel

3 EL Butter

2 EL Apfelessig

Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Den Blumenkohl putzen und die Röschen in Salzwasser weichkochen.

Derweil in einer Pfanne die Speckwürfel erwärmen, nicht rösten.

Das beim Erwärmen ausgelassene Fett gibt später den Geschmack im Püree.

Sobald der Blumenkohl gar ist, das Kochwasser abgießen.

Dann Butter und Apfelessig zum Blumenkohl geben und mit dem Zauberstab ordentlich mixen. Hier kannst du selbst die Feine des Pürees bestimmen.

Final die Speckwürfel samt dem Fett aus der Pfanne in den Topf zum Blumenkohlpüree geben und leicht unterheben.

Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

 

Tipp für Blumenkohl-Speck-Püree:

Zum optisch ansprechnenden Anrichten kannst du auch nur das ausgelassene Fett unterheben und die Speckwürfel oben draufgeben.

 

Nährwerte für Blumenkohl-Speck-Püree:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	27,6	14,4	58,5
Pro Portion in Gramm	9,2	4,8	19,5
Energieverteilung in Prozent	16	8	76

 

Skaldeman-Ratio: 1,4

Energie gesamt: 716 kcal, pro Portion: 239 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,2 pro Portion: 0,4

Ballaststoffe gesamt: 16,8 g, pro Portion: 5,6

 

Spezielle Ernährungsinformation für Blumenkohl-Speck-Püree:

moderates LCHF

 

Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Mehr Inspiration gefällig?

          

 

Du findest über 1000 kostenlose Rezepte auf unserer Website www.LCHF-Deutschland.de oder im Low Carb – LCHF Magazin für Gesundheit und ketogene Ernährung, im Low Carb Das Kochjournal für Einsteiger, in weiteren Low Carb Kochjournalen und in dem Buch „Aus Liebe zum Essen“ von Anne Aobadia. Das Kochjournal Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen ist für die ganze Familie geeignet, die Rezepte sind zucker- und glutenfrei, jedoch ohne Angaben der Nährwerte.

 

Inzwischen gibt es viele Bücher rund um das Thema Low Carb und Keto, stöbere gerne im Buchshop von Expert Fachmedien. Unterstütze bitte einen kleinen Verlag, der sich für die Themen Gesundheit und Ernährung engagiert, mit deinen Bestellungen.

 

Das reicht dir noch nicht?

Wenn nicht jetzt, wann dann?

Die LCHF Deutschland Akademie mit Herz und Verstand

Du möchtest die gesundheitsbringende Ernährungsrevolution aktiv mitgestalten?

Dann besuche gerne unsere LCHF Deutschland Akademie https://akademie.lchf-deutschland.de/

 

Neuigkeiten

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.

 

Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, Facebook,  Instagram und YouTube

Facebook-Gruppe