Antipasti-Spieße – eine leckere Vorspeise
Kleine leckere Vorspeisen, in Italien wohlklingend Antipasti genannt, erfreuen sich bei uns großer Beliebtheit und haben eine lange Tradition. Heute haben Iris und ich vegetarische Antipasti-Spieße für Sie, die auch das Auge mitessen lassen.
Antipasti-Spieße (8 Stück)
Zutaten:
Antipasti-Spieße
150 g Mini Mozzarella
16 Basilikumblätter
½ rote Paprika
16 bunte Party-Tomaten
6 Radieschen
16 grüne Oliven
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Mozzarella und die Oliven abtropfen lassen.
Basilikumblätter, Paprika, Tomaten und Radieschen waschen. Anschließend die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Wenn die Radieschen gr0ß sind, in Scheiben schneiden.
Die Zutaten bunt durcheinander auf Partyspieße stecken.
Nährwerte Antipasti-Spieße
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 34,9 | 13,6 | 45,0 |
| Pro Spieß in Gramm | 4,4 | 1,7 | 5,6 |
| Energieverteilung in Prozent | 24 | 9 | 67 |
Skaldeman-Ratio: 0,9
Energie gesamt: 611 kcal, pro Spieß: 76.
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1, pro Spieß: 0,14.
Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF
Für Nicht-Vegetarier: Die Spieße schmecken auch lecker mit Salamischeiben und / oder Mini-Köttbullar.
Rezept: Margret Ache
Bild: Bernadette Wurzinger
Low Carb Das Kochjournal
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Du bist was du isst
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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
