Wer liebt sie nicht, die bunten Antipasti, die es beim Italiener gibt? Antipasto – oder Antipasti im Plural – bedeutet Vorspeise. Hier haben wir Aubergine mit Knoblauch, für uns Genuss pur. Und was meinst du? Wir sind gespannt!

Aubergine mit Knoblauch (4 Portionen)

Zutaten:

800 g Aubergine

2 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

100 m Olivenöl

1 EL Weißweinessig

10 g neutral schmeckendes Kokosöl

Zubereitung:

Die Auberginen putzen, waschen, längs vierteln, entkernen und mit Salz bestreuen, so wird Wasser entzogen.

Die Knoblauchzehen schälen, hacken und in Kokosöl anbraten. Die abgetupften Auberginen und das Olivenöl dazugeben und etwa 15 Minuten schmoren lassen.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und zusammen mit dem Essig zu den Auberginen geben.

Nährwerte Aubergine mit Knoblauch

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	12,4	25,3	101,9
Pro Portion in Gramm	3,1	6,3	25,5
Energieverteilung in Prozent	5	10	85

 

Skaldeman-Ratio: 2,7

Energie gesamt: 1097 kcal, pro Portion: 274

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1, BE pro Portion: 0,53

Ballaststoffe: 13,4 g, pro Portion: 3,4

 

Spezielle Ernährungsinformation

moderates LCHF, ohne MiPro

 

Rezept: Margret Ache

Bild:  Anna-Lena Leber.

 

Die LCHF Deutschland Akademie

 

 

Hat Anna-Lena dich neugierig gemacht? Prima! Hier findest du Infos zu unserer beliebten und einzigartigen Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

Und so funktioniert es:

Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

Es gibt jetzt auch für kurze Zeit die Möglichkeit dir dein eigenes Wunschpaket (bestehend aus 4 LCHF Magazinen) zusammenzustellen. Wir haben ein Hammer Angebot für dich:

4 Magazine nach Wahl bekommst du für nur 10 Euro!

Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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