Blumenkohl-Möhren-Püree bringt wohlige Wärme

Gerade in der kalten Jahreszeit ist ein feines Püree eine wunderbare Beilage. Dieses wohltuende Blumenkohl-Möhren-Püree ist MoodFood per exellence. Blumenkohl als Grundlage, Möhre verleiht eine sonnige Farbe und Ingwer bringt eine wohlige Wärme. Noch dazu ist es ein günstiges Familiengericht, dass ruck-zuck auf dem Tisch steht. Yummi!

Blumenkohl-Möhren-Püree – 4 Portionen

Zutaten:

700 g Blumenkohl
100 g Möhre
600 ml Wasser
200 ml Kokosmilch
1 TL geriebenen Ingwer
Pfeffer
Salz
2 EL Kokosraspel

Zubereitung:

Blumenkohl und Möhren säubern, grob zerkleinern und in leicht gesalzenem Wasser Garen. Danach das Wasser abgießen.

Kokosmilch angießen.

Mit Ingwer, Pfeffer und Salz würzen und zusammen pürieren.

Kokosraspel in einer Pfanne anrösten und auf dem Püree servieren.

Nährwerte für Blumenkohl-Möhren-Püree

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	20	29	55,2
Pro Portion in Gramm	5	7,2	13,8
Energieverteilung in Prozent	12	17	71

 

Skaldeman-Ratio: 1,1

Energie gesamt: 750 kcal, pro Portion: 187 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,4 pro Portion: 0,6

Ballaststoffe gesamt: 27,4 g pro Portion: 6,8 g

Spezielle Ernährungsinformation:

liberales LCHF, ballaststoffreich

 

Tipp: Tipp: Schmeckt z.B. zu kurzgebratenem Fleisch und Fisch, aber auch zu Eierspeisen und mit Schmorsaucen wie Gulasch oder Curry.

 

Rezept und Bilder: Anja Hess

Die LCHF Deutschland Akademie

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube