Brokkolipüree (Singleportion) – schnelle Küche
Brokkolipüree (Singleportion) – schnelle Küche
Damit du schnell was gesundes auf dem Teller hast, wenn du’s eilig hast. Brokkolipüree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree. Geschmacklich und auch farblich einfach toll. Du kannst alles vom Brokkoli verwenden: Stängel, Blätter und Röschen. Neben einer schnellen Singleportion eignet sich das Püree auch als Beilage für diverse Gerichte.
Brokkolipüree (Singleportion)
Zutaten:
Brokkolipüree (Singleportion)
300 g Brokkoli
75 g Cheddar
75 g Gouda
60 g Frischkäse
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Zubereitung:
Gemüse waschen und kleinschneiden.
Für etwa 7 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Währenddessen den Käse reiben.
Das Gemüse abgießen und mit geriebenem Käse und Frischkäse gut vermengen. Das geht gut mit einem “Kartoffelstampfer”. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Dazu passt zum Beispiel ein Stück Kasseler, Räucherlachs oder Spiegelei. Auch Sprossen jeglicher Art machen sich toll zu dem Püree.
Nährwerte Brokkolipüree:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 51 | 10 | 62 |
| Energieverteilung in Prozent | 25 | 5 | 70 |
Skaldeman-Ratio: 1,01
Energie gesamt: 815 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8
Ballaststoffe gesamt: 9 g
Spezielle Ernährungsinformation:
striktes LCHF, eiweißreich
Rezept: Anja Hess
Foto: Anna-Lena Leber
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Margret Ache und Iris Jansen
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