Wir haben heute traumhaftes Wetter und werden den Grill herausholen. Als Beilage gibt es Capresespieße aus der farbenfrohen Keto-Küche. Die Spieße sind lecker und schnell zubereitet und sehen einfach toll aus.

Capresespieße (4 Stück)

8 Cherrytomaten (gelb und rot)
125 g Mini-Mozzarellakugeln
12 Basilikumblätter

Vinaigrette:
20 ml Olivenöl
10 ml Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Sonstiges:

kleine Holzspieße

 

Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Nun abwechselnd die Tomaten, die Mozzarellakugeln und das Basilikum auf die Holzspieße stecken und auf einen Teller legen.
Alle Zutaten für die Vinaigrette gut verquirlen und über die Spieße träufeln.

Nährwerte Capresespieße

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	24,1	6,3	42,2
Pro Portion in Gramm	6,0	1,6	10,6
Energieverteilung in Prozent	20	5	75

Skaldeman-Ratio: 1,4

Energie gesamt: 501 kcal, pro Spieß: 125

Broteinheiten gesamt: 0,5, pro Spieß: 0,13

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Tipp: Die Spieße sind auch ideal, wenn du Gäste erwartest, denn sie lassen sie super vorbereiten und leicht in größeren Mengen herstellen.

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Silvo Bilinski

 

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