Ein Rezept aus Großmutters Küche sind diese köstlichen Eier mit Sardellencreme. Sie sind ideal als Vorspeise oder als Snack am Abend. Zudem sind Eier ein großartiges Geschenk der Natur. Sie sind gesund und bieten, bis auf Vitamin C, alle Vitamine, die wir benötigen. Sie enthalten auch Lecithin, welches die Leber und die Darmschleimhaut schützt. Lecithin soll auch für eine bessere Konzentration und Gedächtnisleistung sorgen. Dadurch können die Nerven gestärkt werden und stressige Situationen werden besser verkraftet.

Eier mit Sardellencreme

Zutaten:

4 Eier
125 g Sardellenfilets (bitte ohne zugesetzten Zucker)
150 g sahniger Frischkäse (zum Beispiel Buko)
50 ml Sahne
20 g Dill

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, pellen, halbieren und auf einen Teller legen. Die Sardellen fein hacken, mit dem Frischkäse und der Sahne verrühren und mit einem Spritzbeutel auf den Eierhälften verteilen. Dill waschen und trocken schütteln und als Dekorationen auf den Eiern verteilen.

Nährwerte Eier mit Sardellencreme

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	69,6	9,5	94,3
Pro Portion in Gramm	17,4	2,4	23,6
Energieverteilung in Prozent	24	3	73

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 12001 kcal, pro Portion: 300

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8. BE pro Portion: 0,1

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF

 

Tipp: Die Sardellencreme können Sie sehr unterschiedlich dekorieren, lassen Sie sich von dem Bild inspirieren.

 

Rezept: Margret Ache

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Titelbild: Mara-Zemgaliete by Fotolia.com