Home / Rezepte  / Kalt und lecker  / Eiersalat aus der Keto-Küche

Eiersalat aus der Keto-Küche

Eier sind ein großartiges Geschenk der Natur. Sie sind gesund und bieten, bis auf Vitamin C, alle Vitamine, die wir benötigen. Sie enthalten auch Lecithin, welches die Leber und die Darmschleimhaut schützt. Lecithin soll auch für eine bessere Konzentration und Gedächtnisleistung sorgen. Dadurch können die Nerven gestärkt werden und stressige Situationen werden besser verkraftet. Also, ran an den Eiersalat.

Das Ei ist übrigens eins der wenigen Lebensmittel, das Vitamin D enthält, sowie  viele essentiellen Aminosäuren, B-Vitamine, Eisen, Phosphor, Vitamin A und E.

Eiersalat (4 Portionen)

4 Cherrytomaten

1 Bund   Schnittlauch

8 Eier

4 EL  Creme fraiche

2 EL  Weißweinessig

6 EL Mayonnaise (am besten selbsthergestellte, ansonsten auf die Kohlenhydrate achten)

1 Zwiebel

Paprikapulver, Pfeffer, Salz

 

Die Eier  hart kochen und etwas abkühlen lassen. Danach pellen, würfeln und in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel pellen und sehr fein hacken. Mit den Eierwürfeln vermischen. Pfeffern und salzen.

Den Schnittlauch hacken. Creme fraiche, Essig und Mayonnaise in eine weitere Schüssel geben, mit Paprikapulver und den Schnittlauchröllchen vermischen. Vorsichtig unter den Salat mischen.

Mit den halbierten Cherrytomaten dekorieren.

 

Nährwerte Eiersalat

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 71,4 17,0 131,2
Pro Portion in Gramm 17,9 4,3 32,8
Energieverteilung in Prozent 19 5 76

 

Skaldeman-Ratio: 3,4

 

Energie gesamt: 1583 kcal, pro Portion: 396.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,4 pro Portion: 0,35.

 

Die LCHF- und Keto-Ernährung

Keto- und LCHF-Ernährung

Sie können sich auch von den über 300 Rezepten auf unserer Website inspirieren lassen. Sehen Sie sich auch im Buchshop von der Expert Fachmedien GmbH um, dort finden Sie viele Kochbücher rund um die gesunde Ernährung.

 

Für die Planung Ihre Mahlzeiten stellen wir Ihnen den Wochen- und Einkaufsplaner zur Verfügung, hier geht zum Download.

 

Neuigkeiten

Sie möchten täglich das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Sie möchten kein Rezept versäumen? Prima, dann abonnieren Sie unseren Blog hier: https://lchf-deutschland.de/service/blog-abonnieren/

 

Sie können sich zu unserem Newsletter anmelden. Welche Infos Sie bekommen und wie oft er erscheint, erfahren Sie auf der Anmeldeseite!

 

Wir freuen uns über neue Abonnenten!
https://lchf-deutschland.de/service/newsletter/

 

Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

info@lchf-deutschland.de

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren