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Low Carb: Samtiger Himbeer-Aprikosenaufstrich

Himbeer-Aprikosen

Unser Teammitglied Carmela Mongelli-Lamprecht hat heute ein süßes Low-Carb-Rezept für Sie: Samtiger Himbeer-Aprikosen Fruchtaufstrich mit Bourbon Vanille. Besonders lecker finden wir es auf den Sonntagsbrötchen.

 

Samtiger Himbeer-Aprikosen Fruchtaufstrich mit Bourbon Vanille

480 g Aprikosen
240 g Himbeeren
200 g Gelierfix von Dr. Almond
1/2 ausgekratzte Vanilleschote

 

Die Früchte in einen hohen Topf geben und pürieren. Das Gelierfix und die Vanille zufügen. Bei mittlerer Hitze aufkochen und dann 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit  Marmeladengläser und Deckel heiß ausspülen. Den fertigen Fruchtaufstrich in die Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und anschließend das Glas auf den Kopf stellen. Nach 5 Minuten wieder umdrehen. Die Marmelade hält sich ungekühlt ca. 6 Monate. Geöffnet sollte man sie kühlen und in ca. 2 Wochen aufbrauchen.

Nährwerte Samtiger Himbeer-Aprikosen Fruchtaufstrich

Pro 30 g Portion 2,2 g KH, 0,3 g E und 0,04 g F.

 

Das Kochjournal „Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen“ (und auch für die süßen Großen ;-))

Wie gelingt es Eltern, ein Zuviel an Zucker bei den süßen Kleinen zu umgehen/vermeiden? In unserer heutigen Welt ist Zucker omnipräsent und schon lange kein Luxusartikel mehr. Ganz im Gegenteil! Doch die Dosis macht das Gift. Es spricht nichts dagegen, den Kindern täglich eine kleine Kinderhandvoll Süßigkeiten zu geben. Aktuell liegt der Zuckerkonsum der EU-Bürger aber bei 40 Kilogramm Zucker pro Kopf im Jahr. Das sind 110 Gramm Zucker pro Tag! Dabei wird der sogenannte Haushaltszucker jedoch nur in relativ geringen Mengen als Zucker im Haushalt verbraucht. Das meiste steckt in industriell verarbeiteten Produkten, wie Kakaopulver, Kaltgetränken, Knabberartikeln und Eis, aber auch in Feinkostsalaten, Gewürzgurken, Ketchup, Rotkohl oder Pizza.

Welche zuckerreduzierten oder zuckerfreien Alternativen gibt es beim Kochen und Backen? Genau um diese geht es in dem Kochjournal „Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen“. Die Rezepte schmecken natürlich auch der ganzen Familie.

 

Liebe Eltern, wir geben Ihnen Anregungen, wie Sie Ihre süßen Kleinen mit weniger Zucker gesund ernähren, damit Sie mit Ihren Kindern mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen können. Wir haben 64 Rezepte für Sie ausprobiert und aufgeschrieben. Auch gibt es einige Artikel mit Informationen von Müttern und Vätern, mit Schilderungen aus dem ganz normalen Alltag.

 

Haben wir Sie neugierig gemacht? Prima! Das Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen kann bei der Expert Fachmedien GmbH bestellt werden. Dort finden Sie auch eine Leseprobe, um sich einen besseren Eindruck verschaffen zu können. Der Einführungspreis beträgt EUR 6,00.

 

Stöbern Sie auch gerne durch die Rezepte auf unserer Website, egal ob Low Carb, LCHF, Keto oder zuckerfrei, Sie werden etwas finden.

 

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Titelbild: Carmela Mongelli-Lamprecht

 

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