Pimientos de Padrón – Spanische Küche
Pimientos de Padrón – Spanische Küche
Heute haben wir ein Rezept für dich, das perfekt für alle ist, die auf Milchprodukte verzichten und sich kohlenhydratarm ernähren möchten: Pimientos de Padrón. Diese kleinen grünen Paprikaschoten sind eine beliebte Tapas-Spezialität aus Spanien und lassen sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Mit etwas Olivenöl und grobem Meersalz verwandeln sich die Pimientos de Padrón in einen köstlichen Snack, der nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch wunderbar leicht und bekömmlich ist. Ob als Begleitung zu einem Glas Wein oder als Teil eines Tapas-Menüs – diese Low-Carb Paprikaschoten sind immer ein Hit. Freue dich auf einen Hauch Spanien in deiner Küche!
Pimientos de Padrón (4 Personen)
Pimientos de Padrón
Zutaten:
400 g Pimientos de Padrón
4 – 6 EL Olivenöl
Grobes Meersalz
Zubereitung:
Wasche die Pimientos de Padrón gründlich unter kaltem Wasser und trockne sie anschließend gut ab.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinein.
Lass das Öl heiß werden, bevor du die Pimientos de Padrón in die Pfanne gibst.
Brate die Paprikaschoten für etwa 5-7 Minuten an und rühre dabei gelegentlich um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
Die Schoten sollten Blasen werfen und stellenweise dunkler werden. Nimm die Pimientos de Padrón aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
Bestreue sie sofort großzügig mit grobem Meersalz.
Serviere die Pimientos de Padrón sofort, solange sie noch heiß sind.
Tipp für Pimientos de Padrón:
Dazu passen Serrano-Schinken, Chorizo, Manchego, Mojo oder Aioli.
Nährwerte für Pimientos de Padrón:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 4 | 12,4 | 56,4 |
| Pro Portion in Gramm | 1 | 3,1 | 14,1 |
| Energieverteilung in Prozent | 3 | 9 | 88 |
Skaldeman-Ratio: 7,8
Energie gesamt: 592 kcal, pro Portion: 148
Broteinheiten (BE) gesamt: 1 pro Portion: 0,25
Ballaststoffe gesamt: 0 g, pro Portion: 0
Spezielle Ernährungsinformation für Pimientos de Padrón:
Low Carb, Moderates LCHF
Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber
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