Pizza

Pizza

Zutaten

Boden:

125 g geriebener Mozzarella
50 g Mandelmehl

50 g gemahlene Mandeln
50 g Frischkäse
1 TL Weißweinessig
1 Ei
½ TL Salz
etwas Olivenöl nach Bedarf

Belag:

20 g Butterschmalz
250 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
50 g Tomatenmark
½ TL getrockneter Oregano
125 g Mozzarella

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Mozzarella mit dem Frischkäse in einem kleinen Topf bei mittlerer Wärme auf der Herdplatte erwärmen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Danach die anderen Zutaten untermischen und gut verrühren.

Den Teig mit eingeölten Händen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen oder ausrollen, mit einem Durchmesser von etwa 20 cm. Danach mit einer Gabel mehrfach einstechen und etwa 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in Butterschmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl abschmecken. Eine dünne Schicht Tomatenmark auf dem Pizzaboden verteilen. Darauf das Hackfleisch und den Käse verteilen und noch einmal für 10 bis 15 Minuten in den Backofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Die fertige Pizza mit Oregano bestreuen.

Nährwerte Pizza

Skaldeman-Ratio: 0,9

Energie gesamt: 2363 kcal, pro Viertel: 591

Broteinheiten gesamt: 2,0, pro Viertel: 0,5

Ballaststoffe gesamt: 14,4 g, pro Viertel: 3,6

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

Tipp: Mit einem frischen Salat servieren.

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

Die LCHF Deutschland Akademie

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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