Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce
Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce
Du liebst die schnelle und leckere Küche? Prima, dann ist der Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce das perfekte Essen für dich. Das Gericht ist super leicht zuzubereiten und dennoch fehlt es nicht an Köstlichkeit.
Rosenkohl enthält viel Vitamin A und C und ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem sind Glukosinolate enthalten, eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken. So hast du mit dem leckeren Essen auch einen guten Beitrag für deine Gesundheit geleistet.
Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce (4 Portionen)
Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce
Zutaten:
800 g Rosenkohl
150 g Bacon
200 ml süße Sahne
200 g sahniger Frischkäse
Salz und Pfeffer
etwas Zitronenfaser oder FiberHusk, wenn die Sauce etwas eingedickt werden soll
Zubereitung:
Den Rosenkohl in Salzwasser bissfest kochen oder in einer Küchenmaschine dampfgaren.
In der Zwischenzeit den Bacon knusprig anbraten.
Mit der Sahne ablöschen.
Den Frischkäse zugeben und verrühren.
Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.
Die Sauce über den Rosenkohl gießen und servieren.
Tipp für Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce:
Für Vegetarier statt Bacon ein Parmesantopping verwenden.
Nährwerte für Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 66,7 | 31,9 | 148,5 |
| Pro Portion in Gramm | 16,7 | 8,0 | 37,1 |
| Energieverteilung in Prozent | 16 | 7 | 77 |
Skaldeman-Ratio: 1,5
Energie gesamt: 1785 kcal, pro Portion: 446
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,7 BE pro Portion: 0,68
Ballaststoffe gesamt: 32 g, pro Portion: 8
Spezielle Ernährungsinformation für Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce:
moderates LCHF
Rezept: Iris Jansen
Bild: Margret Ache
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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