Die Sauerkrautsuppe schmeckt total lecker und sie gilt zudem auch noch als gesund. Bekannt ist, dass Sauerkraut vor allem wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts gerne gegessen wird.
Sauerkrautsuppe mit Aioli
6 Portionen
1 kg gemischtes Hackfleisch
750 g frisches Sauerkraut vom Metzger
200 g Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen
200 g grüne Paprikaschote, gewürfelt
125 g Bacon, gewürfelt
50 g Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zwiebeln, Speck und Hackfleisch anbraten. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und verrühren. Die Paprikawürfel und das Sauerkraut in den Topf geben und die Gemüsebrühe angießen. Gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde garen. Würzen nach Geschmack.
Aioli
100 g Mayonnaise
200 g Crème fraîche
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Die Knoblauchzehen reiben und mit den anderen Zutaten gut vermischen und abschmecken.
Die Suppe auf Teller verteilen und einen großen Klecks Aioli auf die Suppe geben.
Tipp: Die Suppe schmeckt aufgewärmt noch besser oder portionsweise einfrieren. Das Aioli immer frisch zubereiten.
Die perfekte Partysuppe.
Nährwerte Sauerkrautsuppe
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 219,5 | 62,6 | 352,7 |
| Pro Portion in Gramm | 36,8 | 10,4 | 58,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 21 | 6 | 73 |
Skaldeman-Ratio: 1,3
Energie gesamt: 4389 kcal, pro Portion: 732
Broteinheiten (BE) gesamt: 5,2. BE pro Portion: 0,87.
Ballaststoffe gesamt: 25,9 g, pro Portion: 4,2.
Neuigkeiten
Sie möchten Experten der LCHF-Ernährung erleben? Das Who is Who der Low-Carb-Szene trifft sich traditionell im Februar in Düsseldorf. Es findet stets ein reger Austausch statt, der alle bereichert. Sie haben Lust auf die große LCHF-Familie? Dann kommen Sie zum Low Carb – LCHF Kongress. Um einen Eindruck vom Kongress zu gewinnen können Sie sich kostenlos Vorträge auf unserem YouTube-Kanal ansehen.
Sie möchten jeden Tag ein kleines Häppchen Wissen bequem per Audio-Datei hören? Dann ist unser 365-Tage -Audioprogramm perfekt für Sie. Starten Sie ab sofort täglich mit Leichtigkeit gesund durchs Leben – das 365 Tage-Programm für 198 Euroals Einmalzahlung oder Sie buchen für 19,80 Euro monatlich mit der Möglichkeit, das Abo jederzeit zu kündigen. Das Abo endet nach 12 Monaten automatisch. Hier
Sie möchten das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonnieren Sie unseren Newsletter. Wenn Sie keine neuen Posts verpassen möchten, dann abonnieren Sie unseren Blog hier.
Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
Titelbild: Margret Ache
Bild Im text: Fotolia
