Ein selbstgebackenes Eiweißbrot ist kein Vergleich zum Fertigprodukt aus dem Supermarkt! Wir setzten in unserem Rezept wie gewohnt auf natürliche Zutaten und verzichten auch auf Proteinpulver. Dafür sind Kerne und Nussmehl enthalten und das Bort steckt voller Ballaststoffe. Der hohe Eiweißgehalt bringt natürlich den Stoffwechsel […]
Exotische Superfoods wie Goji-Beere, Acai-Beere und Acerola-Kirsche sind so in wie nie zuvor. Dabei sind sie oft teuer und belasten durch lange Transportwege die Umwelt. Viele heimische Lebensmittel sind ebenso nährstoffreich, außerdem frischer, preisgünstiger und umweltfreundlicher. Doch welche heimischen Alternativen bieten sich an? Wir haben […]
Nach diesem Omelette mit Spargel und Cabanossi ist ganz sicher Friede, Freude, Eierkuchen! In der Spargelzeit geht eben alles mit Spargel, auch das Frühstück! Wobei unser Rezept auch ein schnelles Rezept für den Feierabend sein kann! Omelette mit Spargel und Cabanossi (4 Portionen) Zutaten: 8 […]
Noch Bärlauch übrig und auch noch Spinat im Gefrierschrank? Dann ist dieses Rahmgemüse dein Gericht, für die schnelle Frühlingsküche! Zu Fisch oder Fleisch und ganz besonders zu Lamm oder einer Salsiccia, ist das Bärlauch – Spinat – Rahmgemüse der perfekte Begleiter! Doch schmeckt es auch, […]
Saftiges Schnitzel Cordon Bleu aus Putenfleisch selber machen. Und die wichtigsten Zutaten sind natürlich Schinken und Käse für die Füllung. Herrlich zart, einfach und lecker, gehört das Cordon Bleu goldbraun gebraten in Butterschmalz. Beim Käsegeschmack kannst du den Gouda auch tauschen, doch beachte, dass du […]
Bald ist Ostern, für viele eine Zeit, in der es gerne mal etwas Besonderes sein darf. Bei uns wird es ein Gläschen Osterlikör geben. Ich habe ihn gestern hergestellt und Iris durfte schon mal probieren. Ihr Urteil: Cremig, sahnig, einfach lecker. Nun sind wir auf dein […]
Weißkohl in cremiger Kokossauce ist ein leckeres Schmorgemüse Gericht. Mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen. In diesem herzhaften Rezept vereinen sich die deftige Note vom Weißkohl, mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem leckeren Geschmackserlebnis aus bodenständiger Deutscher Küche und leichter Asiatischer Küche. Dieses Rezept zeigt, […]
„Die Diagnose Brustkrebs habe ich mit 42 Jahren erhalten und ich muss sagen, es war ein riesengroßer Schock für mich und meine ganze Familie. Es fühlte sich zunächst sehr surreal an. Wie betäubt empfand ich die Situation, konnte zunächst keinen klaren Gedanken fassen. Ich hatte […]
Es wird immer wieder aufs Neue bestätigt: Der Mensch ist ein ganzheitliches Wesen. Eine gute Ernährung ist ein wesentlicher Faktor für unsere Gesundheit, doch auch Entspannung tut Körper, Geist und Seele gut. Und die Gehirnfunktion profitiert davon. Vor allem in einer Zeit, in der wir […]
Die Frischkäse-Kugeln mit karamellisierten Pekannüssen sind eine wahre Geschmacksexplosion! Süß, salzig und leicht sauer durch den Frischkäse. Das ist umami – japanisch für köstlich und gleichzeitig die fünfte Geschmacksrichtung. Als umami gelten alle die Speisen, welche viele Geschmackskomponenten vereinen. Vor allem auch proteinhaltige Speisen wie […]
Rouladen müssen nicht immer gerollt sein, auch als Auflauf schmecken sie ganz wunderbar. Mit unserem Rezept bekommt ihr eine Neuauflage das Klassikers auf euren Teller. Statt des aufwendigen rollen’s, schichten wir das Fleisch mit herrlicher Sauce als Auflauf. Und das kochen übernimmt dann der Backofen […]
Dieses Gericht ist ein deftig, feines Mittagessen. Leckere Röstaromen von geschmorter zarter Kalbsbratwurst, begleitet von cremigem Selleriepüree. Eine Kombination für #soulfood und Liebhaber der Trennkost 😉 Oh ja, das schmeckt ganz wunderbar. Probiere es unbedingt aus – es ist ein Gaumenschmaus! Selleriepüree mit Kalbsbratwurst – […]
Wir finden dieses Gericht einfach nur Yammi. Im Speckmantel bleiben die Hähnchenschenkel schön saftig und die selbstgemachte Aioli dazu gibt den besonderen Pfiff. Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen ;-)? Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Aioli (4 Portionen) Zutaten Hähnchenschenkel im Speckmantel 3o […]