Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre
Schinken und Käse, gibt’s das nur im Cordon Bleu? Nein, auch mit Spargel! Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre – das ist mal eine Kombination! Alle Achtung! Denn es bringt ein Feuerwerk im Gaumen. Ganz leicht zubereitet im Ofen kommt der Spargel ganz ohne Begleitung von Hollandaise aus. Denn der würzig, warm geschmolzene Käse ist schon die perfekte Begleitung zwischen dem kross gebackenem Schinken. Dieses Spargelröllchen bringen einen ganz von der Rolle.
Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre (2 Portion)
Spargel mit Schinken und Chèvre
Zutaten:
250 g weißer Spargel, etwa 6 Stangen
80 g luftgetrockneter Schinken
150 g Chèvre
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
20 ml Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen, gerne mit der Grillfunktion. Den Spargel schälen. Die Käsescheiben in 12 längliche Stücke schneiden und jeweils zwei um eine Stange Spargel wickeln. Die Schinkenscheiben längs in zwei Teile schneiden und ebenfalls um den Spargel wickeln, sodass der Käse in der Mitte ist.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder in eine passende Auflaufform. Salzen, pfeffern und das Olivenöl darüber träufeln.
Etwas für 15 Minuten in den Backofen stellen, bis alles eine schöne Farbe angenommen hat.
Nährwerte Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 53,0 | 7,9 | 64,0 |
| Pro Portion in Gramm | 26,5 | 4,0 | 32,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 26 | 4 | 70 |
Skaldeman-Ratio: 0,9
Energie gesamt: 839 kcal, pro Portion: 420.
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7 pro Portion: 0,35
Ballaststoffe gesamt: 3,3 g, pro Portion: 1,7
Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
Leseratte oder Bücherwurm
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