Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre
Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre
Schinken und Käse, gibt’s das nur im Cordon Bleu? Nein, auch mit Spargel! Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre – das ist mal eine Kombination! Alle Achtung! Denn es bringt ein Feuerwerk im Gaumen. Ganz leicht zubereitet im Ofen kommt der Spargel ganz ohne Begleitung von Hollandaise aus. Denn der würzig, warm geschmolzene Käse ist schon die perfekte Begleitung zwischen dem kross gebackenem Schinken. Dieses Spargelröllchen bringen einen ganz von der Rolle.
Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre (2 Portion)
Spargel mit Schinken und Chèvre
Zutaten:
250 g weißer Spargel, etwa 6 Stangen
80 g luftgetrockneter Schinken
150 g Chèvre
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
20 ml Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen, gerne mit der Grillfunktion. Den Spargel schälen. Die Käsescheiben in 12 längliche Stücke schneiden und jeweils zwei um eine Stange Spargel wickeln. Die Schinkenscheiben längs in zwei Teile schneiden und ebenfalls um den Spargel wickeln, sodass der Käse in der Mitte ist.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder in eine passende Auflaufform. Salzen, pfeffern und das Olivenöl darüber träufeln.
Etwas für 15 Minuten in den Backofen stellen, bis alles eine schöne Farbe angenommen hat.
Nährwerte Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Chèvre
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 53,0 | 7,9 | 64,0 |
| Pro Portion in Gramm | 26,5 | 4,0 | 32,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 26 | 4 | 70 |
Skaldeman-Ratio: 0,9
Energie gesamt: 839 kcal, pro Portion: 420.
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7 pro Portion: 0,35
Ballaststoffe gesamt: 3,3 g, pro Portion: 1,7
Spezielle Ernährungsinformation:
striktes LCHF, eiweißreich
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
LCHF Deutschland Akademie
Seit 2015 bildet die LCHF Deutschland Akademie aus und durfte viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
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