In der gemütlichen Adventszeit verwöhnen wir uns und unsere Gäste gerne mit einem leckeren Nachtisch. Heute ist es ein Schoko-Zimt-Mousse geworden. Schoko-Zimt-Mousse (8 Portionen) Zutaten: 400 ml Kokosmilch 2 Eigelb 100 g selbstgemachte Schokolade (alternativ eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil) 4 g Zimt 100 g Sahne Zubereitung: Die Kokosmilch in einem Topf erwärmen, zwei
Eine leckere Alternative zu Kartoffeln stellen Pastinaken dar, wir haben uns für Pastinaken-Rösti entschieden. Pastinaken-Rösti [caption id="attachment_21592" align="alignright" width="290"] Pastinaken-Rösti[/caption] 100 g geriebene Pastinake 20 g geriebener Parmesankäse 1 TL FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen) 20 g Kokosöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Die geriebene Pastinake mit dem Parmesan und FiberHUSK vermischen. Das Kokosöl in
Der Hering ist seit Jahrhunderten einer der beliebtesten Speisefische. Das zarte Fleisch hat einen charakteristischen, sehr intensiven Geschmack und einen hohen Anteil an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen. Damit ist er ein Essen für die Gesundheit und passt perfekt in die LCHF- und Keto-Ernährung. Heute gibt
Ein Julbord ohne Hering ist unvorstellbar. Daher haben Iris und ich verschiedene Rezepte in unserer Versuchsküche kreiert, heute gibt es Hering in Tomatensauce. Hering in Tomatensauce (8 Portionen) Hering 400 g küchenfertige Salzheringe 40 ml Weinessig 80 ml Wasser 80 ml Olivenöl 1 Portion selbst gemachte Tomatensauce Pfeffer nach Geschmack 8 Pimentkörner 15 g Schnittlauch Süße
Rotkohl ist ein klassisches Wintergemüse und darf auf dem Julbord nicht fehlen. Wir haben uns heute für einen Rotkohlsalat entschieden. Rotkohlsalat (8 Portionen) [caption id="attachment_8248" align="alignright" width="300"] Rotkohlsalat[/caption] Salat: 400 g Rotkohl 100 g Walnusskerne Dressing: 60 ml Olivenöl 20 ml Weißweinessig Salz und Pfeffer Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Walnusskerne
Gefüllte Eier gehören ebenfalls zu den typischen Vorspeisen beim Julbord. Wir haben heute Eier mit Sardellencreme gemacht. Eier mit Sardellencreme (8 Portionen) [caption id="attachment_8331" align="alignright" width="300"] Eier mit Sardellencreme[/caption] 4 Eier 125 g Sardellenfilets 150 g sahniger Frischkäse (zum Beispiel Buko) 50 ml Sahne 20 g Dill Die Eier hart kochen, pellen, halbieren
Vielen herzlichen Dank, lieber Björn Brakemeier, für dieses Gastrezept: Leckere Vanillekipferl (fast) ohne Kohlenhydrate Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit und natürlich geht das auch Low Carb! Passend zum Advent läuten wir nun mit einem köstlichen Low Carb Rezept für Vanillekipferl die gemütlichste Zeit des Jahres ein. Die Plätzchen schmecken
Am Sonntag ist der 3. Advent und somit das dritte Gewinnspiel. Zu gewinnen gibt es das Buch Aus Liebe zum Essen Das Kochbuch "Aus Liebe zum Essen" von der Schwedin Anne Aobadia bezeichnet der schwedische DietDoctor Andreas Eenfeldt als das wohl beste LCHF-Kochbuch. Hier wird zu einer
Zum 2. Advent gab es das zweite Gewinnspiel. Herzlichen Glückwunsch an Gabriele, zum Gewinn der Low Carb - LCHF Kochjournale Schweden und Mediterrane Küche. Sobald wir die Adresse erhalten, werden die Kochjournale auf die Reise geschickt. Wir wünschen viel Spaß damit. Kochjournal Schweden Schweden! Der Name dieses Landes lässt in vielen von uns Kindheitserinnerungen
Am Sonntag beginnt die Adventszeit und das Warten auf Weihnachten. Um Ihnen die Wartezeit bis zu den Weihnachtsfeiertagen zu verkürzen, haben wir an jedem Sonntag – für jede Adventskranzkerze – ein Gewinnspiel für Sie. Am Heiligen Abend gibt es eine Sonderverlosung, denn wir möchten zum Weihnachtsfest