Kräuterbutter schmeckt lecker zu Fisch, Fleisch, Gemüse und Gegrilltem. Außerdem passt sie perfekt in die LCHF- und Keto-Küche.

 

Kräuterbutter aus der Keto-Küche

 

50 g gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle)

200 g weiche Butter

2 Knoblauchzehen

etwas Zitronensaft

Salz

 

Die Butter und die gewaschenen Kräuter in eine Küchenmaschine geben. Die Knoblauchzehen pellen, zerdrücken und ebenfalls dazugeben. Einige Spritzer Zitronensaft hineinträufeln und nach Geschmack salzen. Gut verrühren lassen und in ein Glas oder eine Schale füllen.

 

Nährwerte Kräuterbutter

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt	0,4	5,8	165,0
Energieverteilung in Prozent	0	2	98

 

Skaldeman-Ratio: 26,6

 

Energie gesamt: 1531 kcal.

 

Broteinheiten gesamt: 0,5.

Tipp

Wer Zeit sparen möchte, kann die Kräuter für die Kräuterbutter auch fertig kaufen, zu finden im Tiefkühlfach. Dann nur kurz antauen lassen und verarbeiten.

 

Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden

 

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Margret Ache

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Titelbild: © Barbara Pheby – Fotolia.com