Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons
Du möchtest ein schnelles und köstliches Gericht zubereiten, das gleichzeitig gesund und ohne Milchprodukte ist? Dann könnte Hähnchengeschnetzeltes in Champignon-Kokos-Rahm mit Brokkoli genau das Richtige für dich sein! Dabei werden zarte Hähnchenstreifen in einer cremigen Champignon-Kokos-Rahmsauce serviert und dazu Brokkoli gereicht. Diese Kombination aus herzhaftem Geschmack und gesunden Zutaten macht das Gericht zu einer beliebten Wahl. Schnell und einfach zubereitet ist es auch ein fantastisches MiProFreies Feierabend- und Familienrezept.
Hähnchengeschnetzeltes (6 Portionen)
Zutaten:
Hähnchengeschnetzeltes
900 g Hähnchenbrust Filet, frisch
600 g Champignons, braun, frisch
60 ml Kokosöl, nativ
600 g Kokosmilch
20 g gemahlene Mandeln
600 g Brokkoli
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen und im Ofen oder in einem
Dampfgarer garen.
Das Hähnchenfleisch in kleine Streifen schneiden und mit etwas Kokosöl
in der Pfanne anbraten, danach herausnehmen.
Die Champignons in die Pfanne geben und anbraten.
Mit einem Schneebesen die Kokosmilch mit gemahlenen Mandeln vermengen und
zu den Champignons geben.
Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hähnchengeschnetzelte in Champignon-Rahm mit Brokkoli servieren.
Tipp für Hähnchengeschnetzeltes:
Nährwerte für Hähnchengeschnetzeltes:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 271,2 | 44,6 | 216,0 |
| Pro Portion in Gramm | 45,2 | 7,4 | 36 |
| Energieverteilung in Prozent | 34 | 5 | 61 |
Skaldemann-Ratio: 0,7
Energie gesamt: 3304 kcal pro Portion: 551 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 3,7 pro Portion: 0,6
Ballaststoffe gesamt: 34,7 g pro Portion: 5,8 g
Spezielle Ernährungsinformation für Hähnchengeschnetzeltes:
striktes LCHF, eiweißreich
Rezept: Claudia Rüger
Titelbild: Anna-Lena Leber
Die LCHF Deutschland Akademie
Seit 2015 bildet die LCHF Deutschland Akademie aus und durfte viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
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Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
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Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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