Cremige Gemüsesuppe – aus der Suppenküche
Cremige Gemüsesuppe – aus der Suppenküche
Möchtest du eine wärmende, cremige Gemüsesuppe genießen, die perfekt zu einer liberalen LCHF-Ernährung passt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Mit frischem oder saisonalem Gemüse, einem Hauch Crème fraîche und aromatischen Gewürzen entsteht eine samtige Suppe, die lecker schmeckt und gleichzeitig fettbewusst bleibt. Ein fein abgestimmter Kick durch Zwiebel und Ghee rundet den Geschmack ab. Viel Freude beim Kochen und Genießen!
Cremige Gemüsesuppe
Cremige Gemüsesuppe
Zutaten:
1000 g gemischtes Gemüse (am besten nach Saison, alternativ tiefgefrorenes Gemüse)
200 g Crème fraîche
1 Zwiebel
Gewürze nach Geschmack
15 g Ghee
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, waschen und fein würfeln. Das Gemüse ebenso zubereiten.
Ghee erwärmen und die Zwiebel darin anbraten. Mit 800 ml Brühe ablöschen, das Gemüse dazu geben, ungefähr 25 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche und Gewürze einrühren oder die Crème fraîche auf die Suppe geben, je nach Geschmack.
Tipp für Cremige Gemüsesuppe:
Die Suppe lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten. Dann Crème fraîche erst nach dem erwärmen mit dazu geben.
Nährwerte für Cremige Gemüsesuppe:
Achtung: Die Nährwerte können je nach verwendetem Gemüse schwanken.
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 25,0 | 42,2 | 78,1 |
| Pro Portion in Gramm | 6,3 | 10,6 | 19,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 11 | 17 | 72 |
Skaldeman Ratio: 1,2
Kalorien (kcal) gesamt: 1002 kcal, pro Portion: 251
Broteinheiten (BE) gesamt: 3,5 BE, pro Portion: 0,88
Ballaststoffe gesamt: 22,2 g, pro Portion: 5,6
Spezielle Ernährungsinformation für Cremige Gemüsesuppe:
liberales LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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