Eiskonfekt ist ein echter Klassiker beim Julbord. Typisch ist es, für das Eiskonfekt Kokosöl zu verwenden. Es bietet dem Eiskonfekt einen besonderen Geschmack. Hier das Rezept
Eiskonfekt mit Zimt (20 Stück)
50 g Kakoamasse
50 g Kakaobutter
50 g Kokosöl
1 Ei
4 g Cylon-Zimt oder Zimtrinde
Süße nach Wahl
Kakaomasse, Kakaobutter und Kokosfett im Wasserbad in einem Topf oder im Thermomix schmelzen. Ein Ei schaumig schlagen, so nach und nach die Schokoladenmasse darin verrühren. Danach in Eiskonfektförmchen füllen und kalt stellen.
Nährwerte Eiskonfekt
Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
Gesamt | 5,9 | 5,0 | 127,4 |
Pro Stück | 0,3 | 0,25 | 6,4 |
Energieverteilung in Prozent | 2 | 2 | 96 |
Skaldeman-Ratio: 11,7
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,4. BE pro Portion: 0,02.
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Titelbild: Photoeffekte und Margret Ache
Bild Eiskonfekt: Harry Hautumm / pixelio.de
Bild Keto: Shutterstock
Bild Kongress: Fotolia