Gemüseauflauf – mediterran, köstlich, unkompliziert
Gemüseauflauf – mediterran, köstlich, unkompliziert
Unser Rezept für Gemüseauflauf bringt Abwechslung in den Küchen-Alltag. Käse überbacken mit Aubergine und Zucchini, eine leckere Alternative zum klassischen Gemüse. Ob als Beilage oder Hauptgang. Der Gemüseauflauf ist wunderbar vielseitig, köstlich und unkompliziert. Ein tolles Rezept, welches sowohl in der Optik als auch im Geschmack überzeugt.
Gemüseauflauf (2 Portionen)
Gemüseauflauf
Zutaten:
350 g Aubergine
250 g Zucchini
200 g Goudakäse
200 g gekochter Schinken
50 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer,
Gewürze: Rosmarin, Oregano oder Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden. Den Käse reiben.
Zuerst die Zucchini in die Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Schinkenscheiben belegen und darauf die Auberginen legen.
Olivenöl und die Gewürze vermischen und über den Auflauf verteilen.
Zum Schluss den selbst geriebenen Käse darüber streuen.
Im Backofen etwa 30 Minuten backen.
Nährwerte für Gemüseauflauf:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 96,7 | 16,0 | 125,8 |
| Pro Portion Gramm | 24,2 | 4,0 | 31,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 25 | 4 | 71 |
Skaldeman-Ratio:
Energie gesamt: 1563 kcal, pro Portion: 391
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,3, pro Portion: 0,3
Ballaststoffe gesamt: 5,3 g, pro Portion: 1,3
Spezielle Ernährungsinformation für Gemüseauflauf:
striktes LCHF, eiweißreich
Rezept: Margret Ache
Titelbild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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