Kleine Kokos-Vanille-Plätzchen – Weihnachtsbäckerei
Kleine Kokos-Vanille-Plätzchen – Weihnachtsbäckerei
Möchtest du zarte, weihnachtliche Plätzchen genießen, die dank Vanille und feiner Kokosnote einfach nach Festtime schmecken? Diese kleinen Kokos-Vanille-Plätzchen entstehen mit Butter, Sahne und einer kalorienbewussten Schokolade – perfekt für Plätzchenplausch in der Adventszeit. Mit 30 Stück sind sie ideal zum Teilen oder Verschenken. Viel Freude beim Backen und Genießen!
Kleine Kokos-Vanille-Plätzchen (30 Stück)
Kleine Kokos-Vanille-Plätzchen
Zutaten:
100 g Butter
3 Eier
30 ml Sahne
200 g Kokosflocken
1 Vanillestange oder etwas Vanillepulver
100 g selbstgemachte Schokolade (60 g Kakaobutter, 40 g Kakaomasse und Süße nach Bedarf) /alternativ eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil)
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Butter schmelzen. Danach Eier, Kokosflocken, Sahne und Vanille dazugeben und gut verrühren.
Aus der Masse etwa 30 kleine Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für etwa 10 Minuten in den Backofen stellen und anschließend abkühlen lassen.
Die selbstgemachte Schokolade herstellen und darin die Plätzchen zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen.
Nährwerte Kokos-Vanille-Plätzchen
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 46,3 | 25,2 | 316,2 |
| Pro Portion in Gramm | 1,5 | 0,8 | 10,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 6 | 3 | 91 |
Skaldeman-Ratio: 4,4
Energie gesamt: 3233 kcal, pro Plätzchen: 117
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1. BE pro Portion: 0,07
Spezielle Ernährungsinformation:
Keto und striktes LCHF
Rezept und Bild: Margret Ache
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