Welche Rezepte wurden im Jahr 2021 am häufigsten auf unserer Website gelesen? Heute stellen wir dir Platz 2 vor: Kokosporridge – der perfekte Start in den Tag. In diesem Powerfrühstück auf Kokosbasis ist alles drin, was der Körper für einen Tag voller Leistung braucht. Auch sorgt das Kokosporridge lange für ein gutes Sättigungsgefühl. Somit ist es der perfekte Start in den Tag.

Kokosporridge (2 Portionen, bzw. 4 Portionen)

Zutaten:

200 ml Kokosmilch

200 ml Wasser

75 g Kokosmehl

25 g Kokosraspeln

1 Ei

Vanille oder etwas Zimt

Süße nach Wahl

Zubereitung:

Das Kokosmehl, die Kokosraspeln, Vanille oder Zimt und Süße in einen Topf geben. Kokosmilch und Wasser unterrühren und erwärmen. Für 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, das Ei darin aufschlagen und mit einem Schneebesen zügig unterrühren. Den Brei noch einmal kurz erwärmen. Danach kann er serviert werden.

 

Tipp: Das Topping kann gerne aus Beeren der Saison, Kokosraspeln oder Schokoaldensauce bestehen.

Info: Wenn du morgens hungrig bist, benötigst du wahrscheinlich eine größere Portion, dann sind es insgesamt nur 2 Portionen. Bist du kein gr0ßer Frühstücker, reicht die Menge für 4 Portionen.

Nährwerte Kokosporridge

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	26,7	13,7	69,7
Pro Portion in Gramm (2)	13,4	6,9	34,9
Pro Portion in Gramm (4)	6,7	3,4	17,4
Energieverteilung in Prozent	14	7	79

 

Skaldeman-Ratio: 1,7

Energie gesamt: 870 kcal, pro Portion bei 2: 435, pro Portion bei 4: 218

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1. BE pro Portion bei 2: 0,56, pro Portion bei 4: 0,28

Ballaststoffe gesamt: 43,3g, pro Portion bei 2: 21,7, pro Portion bei 4: 10,8

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF, ohne MiPro

 

Rezept: Margret Ache

Bild:  Anna-Lena Leber.

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

Die Low-Carb-Ernährung – Das Kochjournal

In Low Carb Das Kochjournal findest du 55 Rezepte, um deine Gesundheit zu revolutionieren. Zusätzlich bietet das Kochjournal eine kleine Einführung in die gesunde Ernährung, einen Befindlichkeitsfragebogen und eine Kohlenhydrattabelle.

Das Low Carb Das Kochjournal ist die komplett überarbeitete Fassung von: Das LCHF Kochmagazin.

Du bist was du isst

„Du bist, was du isst“, dieses Sprichwort kennst du. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung fördert Wohlbefinden, Gesundheit und Leistung. Doch was genau ist eine gesunde Ernährung? Die aktuelle Wissenschaft und Studienlage besagt, dass es vor allem eine Ernährung ohne raffinierten Zucker, „leere“ Kohlenhydraten, Zusatzstoffe und mit hochwertigen Lebensmitteln ist.

 

Der menschliche Körper benötigt keine Kohlenhydrate zum Überleben, wohl aber hochwertige Fette und Eiweiß. Diesen Ansatz findest du in der Low Carb Healthy Fat Ernährung. Doch auch wir verzichten nicht komplett auf Kohlenhydrate, es geht ja schließlich auch um den Genuss und die Optik beim Essen. Und die darf auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Vielmehr geht es um Rezepte, die uns für mehrere Stunden satt und zufrieden machen, die unsere Gedanken nicht ständig um das nächste Essen kreisen lassen.

 

Werde durch das Kochjournal inspiriert, wie einfach und lecker es ist, so zu essen, dass du dich wohlfühlst, satt und zufrieden bist.

 

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube