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Bei den warmen Speisen auf dem Julbord darf es auch gerne ein Wildgericht sein, wir haben uns für Rehbraten entschieden. Rehbraten (8 Julbord-Portionen) 800 g Rehbraten 20 g Ghee 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 250 ml trockener Rotwein 2 Schalotten 50 g Crème fraîche etwas FiberHUSK Salz und Pfeffer Wildgewürz, z.B. Waldeslust von Herbaria   Das Fleisch waschen und trocken

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Herbstzeit ist Wildzeit, da schmeckt der Rehbraten mit Mandelrosenkohl besonders gut.   Rehbraten mit Mandelrosenkohl (4 Portionen) Rehbraten 600 g Rehbraten 750 ml Rotwein 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen) nach Bedarf   Den Rehbraten in Rotwein, mit der in Scheiben geschnittenen Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren einlegen. Für mindestens 12 Stunden

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Birgitta Höglund ist eine wundervolle Rezeptkreatörin in der schwedischen Low-Carb-Szene. Sie hat mehrere Kochbücher geschrieben, die es zum Teil auch auf Englisch gibt. Hier geht es zu ihrem Blog: LCHF Made in Sweden.   Heute steht ein Nusskuchen mit Schokolade auf der Kaffeetafel!   Nusskuchen mit Schokolade (etwa 20

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Oft heißt es, ketogene Ernährung sei schwer durchzuhalten. Diese Schokoladen-Muffins erzählen eine andere Geschichte ;-). Sie sind auch bei Kindern sehr beliebt. Und auf Zucker zu verzichten ist der Gesundheit immer förderlich. Schokoladen-Muffins (8 Stück) 3 Eier 100 g Weidebutter 100 g sahniger Frischkäse 120 g Mandelmehl 1 - 2 TL

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Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, das nicht aus der Low Carb-Küche kommt. Anne Aobadia hat uns hier eine Variante gezaubert, die in unsere Ernährung passt. Tortilla-Brot (4 Portionen) Tortilla sind einfach lecker und die Variationsmöglichkeiten unendlich. Dieses LCHF konforme Tortilla-Brot ist zudem ganz einfach selbst zu

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Dieses Naan Brot mit der Knoblauchbutter ist so lecker, dass Sie sich jeden Tag nach indischem Essen sehnen! Ideal, um die Sauce der klassischen indischen Gerichte aufzusaugen, sagt Anne Aobadia.   Naan Brot mit Knoblauchbutter   100 g Kokosmehl 2 EL fiberHUSK ½ TL Zwiebelpulver 1 TL Backpulver 1 TL Salz 75 ml Kokosöl 450

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Die Deutschen lieben Brot. Daher fällt es vielen Low Carbern schwer darauf zu verzichten. Anne Aobadia hat eine Alternative für Sie. Mohnbrot Eine sättigende Schnitte aus einem herrlichen, einfach zu backenden Brot aus Hüttenkäse und Mohn. Darauf etwas Grünes, Hähnchen und eine cremige Currymayonnaise. 250 g Hüttenkäse 3 Eier 1

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Jul-Köttbullar (Weihnachts-Hackfleischbällchen) (4 Portionen) (striktes LCHF) Diese schwedische Weihnachtsdelikatesse ist ein Muss für alle Fans der nordischen Küche. 600 g Hackfleisch 1 Ei 100 ml Sahne 50 g sahniger Frischkäse 1 gehackte Schalotte 1 EL Fiberhusk 1 EL Dijonsenf ½ TL Zimt Salz und Pfeffer 20 g Ghee zum Braten Die gehackte Schalotte glasig anbraten. Ei, Sahne, Frischkäse, Senf,

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FiberHUSK® – Ideal für Low Carber und Gluten-Allergiker FiberHUSK® ist eine Bereicherung für die Low Carb-Küche. Es ist ein natürliches Produkt aus fein vermahlenen Flohsamenschalen und völlig frei von Zusätzen. Die Flohsamenschalen stammen von der indischen Plantago Ovata-Pflanze und bestehen zu 85 % aus wasserlöslichen Ballaststoffen.

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