Home / Posts Tagged "Köttbullar"

Die Temperaturen sind bei uns im Augenblick leider sehr winterlich, daher gab es wärmenden Kokosschmorkohl mit Köttbullar.   Kokosschmorkohl (6 Portionen) 900 g Weißkohl 75 g Kokosöl 2 gewürfelte Schalotten Kümmel, Salz und Pfeffer   Den Weißkohl vom Strunk befreien, vierteln und in Streifen schneiden. Das Kokosöl in einem Bräter erhitzen, die gewürfelte Schalotte

READ MORE

Köttbullar (Schwedische Hackfleischbällchen) (6 Portionen) 1000 g Hackfleisch 2 Eier 200 ml Sahne 1 gehackte Zwiebel 3 EL Sesamsamen 2 EL gemahlener Flohsamen (Fiberhusk) 2 EL grobkörniger Senf Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer Butterschmalz zum Braten Die gehackte Zwiebel glasig anbraten. Die Eier mit Sahne, Sesamsamen, Flohsamen, Senf und Gewürzen verrühren. Nun das Hackfleisch mit

READ MORE

Jul-Köttbullar (Weihnachts-Hackfleischbällchen) (4 Portionen) (striktes LCHF) Diese schwedische Weihnachtsdelikatesse ist ein Muss für alle Fans der nordischen Küche. 600 g Hackfleisch 1 Ei 100 ml Sahne 50 g sahniger Frischkäse 1 gehackte Schalotte 1 EL Fiberhusk 1 EL Dijonsenf ½ TL Zimt Salz und Pfeffer 20 g Ghee zum Braten Die gehackte Schalotte glasig anbraten. Ei, Sahne, Frischkäse, Senf,

READ MORE