Wenn überraschend Besuch kommt, gibt es bei uns häufig Waffeln mit Tonka-Sahne. Denn die Zutaten dafür haben wir immer im Haus.

 

Waffeln (4 Stück)

Zutaten:

100 g fein vermahlene Mandeln
100 ml Sahne
2 Eier
etwas Fiber Husk, wenn der Teig noch zu flüssig ist
Süße nach Bedarf

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen. Ist der Teig noch sehr flüssig, etwas Fiber Husk unterrühren. Falls er zu fest ist, noch etwas Wasser hinzugeben. Im Waffeleisen wie üblich zubereiten.

Nährwerte Waffeln

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	38,1	9,4	98,7
Pro Waffel in Gramm	9,53	2,35	24,68
Energieverteilung in Prozent	14,0	3,5	82,5

 

Skaldeman-Ratio:  2,1

Energie gesamt: 955 kcal, pro Waffel 249.

Broteinheiten gesamt: 0,7. pro Waffel 0.18.

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

Tonka-Sahne (4 Portionen)

Zutaten:

200 ml Sahne

2 Tropfen Tonka-Öl (zum Beispiel von Primavera)

Süße bei Bedarf

Zubereitung:

Die Sahne steif schlagen, die Tonka-Tropfen hinzugeben und ggf. die Süße. Zu den Waffeln servieren.

Nährwerte Tonka-Sahne

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt	4,8	6,4	60,0
Pro Portion	1,2	1,6	15,0
Energieverteilung in Prozent	3	5	92

 

Skaldeman-Ratio: 5,4

Energie gesamt: 589, pro Waffel: 147.

Broteinheiten gesamt: 0,53, pro Waffel: 0,13.

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

Rezept: Margret Ache

Das Kochjournal „Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen“ (und auch für die süßen Großen ;-))

Wie gelingt es Eltern, ein Zuviel an Zucker bei den süßen Kleinen zu umgehen/vermeiden? In unserer heutigen Welt ist Zucker omnipräsent und schon lange kein Luxusartikel mehr. Ganz im Gegenteil! Doch die Dosis macht das Gift. Es spricht nichts dagegen, den Kindern täglich eine kleine Kinderhandvoll Süßigkeiten zu geben. Aktuell liegt der Zuckerkonsum der EU-Bürger aber bei 40 Kilogramm Zucker pro Kopf im Jahr. Das sind 110 Gramm Zucker pro Tag! Dabei wird der sogenannte Haushaltszucker jedoch nur in relativ geringen Mengen als Zucker im Haushalt verbraucht. Das meiste steckt in industriell verarbeiteten Produkten, wie Kakaopulver, Kaltgetränken, Knabberartikeln und Eis, aber auch in Feinkostsalaten, Gewürzgurken, Ketchup, Rotkohl oder Pizza.

Welche zuckerreduzierten oder zuckerfreien Alternativen gibt es beim Kochen und Backen? Genau um diese geht es in dem Kochjournal „Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen“. Die Rezepte schmecken natürlich auch der ganzen Familie.

 

Liebe Eltern, wir geben Ihnen Anregungen, wie Sie Ihre süßen Kleinen mit weniger Zucker gesund ernähren, damit Sie mit Ihren Kindern mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen können. Wir haben 64 Rezepte für Sie ausprobiert und aufgeschrieben. Auch gibt es einige Artikel mit Informationen von Müttern und Vätern, mit Schilderungen aus dem ganz normalen Alltag.

 

Haben wir Sie neugierig gemacht? Prima! Das Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen kann bei der Expert Fachmedien GmbH bestellt werden. Dort finden Sie auch eine Leseprobe, um sich einen besseren Eindruck verschaffen zu können. Der Einführungspreis beträgt EUR 6,00.

 

Stöbern Sie auch gerne durch die Rezepte auf unserer Website, egal ob Low Carb, LCHF, Keto oder zuckerfrei, Sie werden etwas finden.

 

Neuigkeiten

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin