Asiatisches Geschnetzeltes – MiProFrei ketogen!
Asiatisches Geschnetzeltes – MiProFrei ketogen!
Mit dem Rezept für asiatisches Geschnetzeltes, lässt es sich kulinarisch reisen! Pak Choi ist chinesischer Blätterkohl und ein naher Verwandter des Chinakohls. Die dünnen Blätter schmecken fein herb und haben einen leicht senfigen Eigengeschmack. Mit seinen beachtlichen Nährstoffen und dem knackig, würzigen Geschmack passt Pak Choi perfekt zur asiatisch angehauchten Küche. Mit entsprechenden Gewürzen wie Sesamöl und Erdnuss in Kombination interpretieren wir das Schweinefleisch asiatisch und runden das Gericht ab. So vorzüglich lässt sich milchfrei ketogen speisen!
Asiatisches Geschnetzeltes (2 Portionen)
Zutaten:
Asiatisches Geschnetzeltes
200 g Champignons
400 g Schweineschnitzel, Natur
30 g Butterschmalz
1 EL Erdnussbutter
100 ml Kokosmilch
1 EL Sesamöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
400 g Mini – Pak Choi
30 g Kokosöl
1 EL Sesamsaat, geschält
Zubereitung:
Das Schweineschnitzelfleisch in Streifen schneiden. Champignons waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch zusammen mit den Champignons anbraten. So lange braten, bis es schön gebräunt und das Fleisch gar ist. Nun mit Kokosmilch ablöschen. Erdnussbutter und Sesamöl dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chiliflocken würzen und auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Derweil den Pak Choi waschen und halbieren. In einer weiteren Pfanne Kokosöl erhitzen und die Pak Choi Hälften darin anbraten, bis sie gar sind und noch ein wenig Biss haben.
Zusammen servieren und mit Sesamsaat dekorieren.
Tipp für Asiatisches Geschnetzeltes:
Statt Schweineschnitzel schmeckt auch die Variante mit Hühnchen sehr gut!
Nährwerte für Asiatisches Geschnetzeltes:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 94,9 | 14 | 134,3 |
| Pro Portion in Gramm | 47,5 | 7 | 67,2 |
| Energieverteilung in Prozent | 23 | 3 | 74 |
Skaldeman-Ratio: 1,2
Energie gesamt: 1695 kcal, pro Portion: 846
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,2 pro Portion: 0,6
Ballaststoffe gesamt: 9,6 g, pro Portion: 4,8
Spezielle Ernährungsinformation für Asiatisches Geschnetzeltes::
Keto, striktes LCHF
Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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